다뒤졌다 ㅋㅋㅋ
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삼겹살과 구운김치.gif
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근데 문득 궁금한게 열전도율이랑 열 보존력은 반비례하지 않음?
물리빌런들 도움!
옳은 소리 하는 이과생들의 입에는 삼겹살을 처넣어 주겠다
마지막 저소리는 이과생들이 기절하겠지만
머리속에서 기름이 열전도 잘되고 솥뚜껑이 열보존 잘된다고 자체해석해서 들으면 합리화 조금은 가능
돼지기름에 볶은 김치
존맛
굽김치쨩....
돼지기름에 볶은 김치
존맛
마지막 저소리는 이과생들이 기절하겠지만
열 전도율과 열 보존율은 비례하지 않아!!!!
열 전도가 좋으면서 보존도 잘됨!
암튼 잘됨!
옳은 소리 하는 이과생들의 입에는 삼겹살을 처넣어 주겠다
뭐에요 우걱우걱 맛있어요 우걱우걱
철이라서 열전도성이 우수하고 두꺼워서 열용량도 큼
솔직히 저러게 삼겹살 구워 먹으면 레알 존맛탱일듯
이 시간에 이짤을 올리다니
근데 문득 궁금한게 열전도율이랑 열 보존력은 반비례하지 않음?
물리빌런들 도움!
그래서 컴퓨터 쿨러들 전부 열전도율 높은 소재 쓰잖아
반비례 하는게 일반적임
아예 열을 차단해서 열 전도율이 0인데 열 보존력도 0인거면 또 모를까, 그런건 없지
열전도율이 좋으면 금방 달아오르고 금방 식는데 열 보존력이 좋으면 전도율이 낮아서 달아오르는데 시간은 걸려도 열보존력이 좋아서 차가운 고기를 올려도 열을 쉽게 뺏기지 않아서 팬이 계속 뜨겁기 때문에 고기가 잘익음 근데 가끔 궁굼한게
팬이 열을 전달해줘서 고기가 익는건데 왜 전도율이 높은 팬이 고기를 잘 못굽는거임?
열 전도율은 높은 소잰데 두꺼워서 열 보존도 그럭조록 한다고 생각하자
접촉면에서의 열전도로만 익히는게 아니라서 그럴 걸.
팬의 열용량이 크다면 열전도 외에 열복사도 무시 못할 수준이지 않을까 싶음.
저기서 쓴 열보존력이라는게
비열이 높다
= 단위부피의 물질의 온도를 1도 높이는데 필요한 에너지의 양이 다른 것들보다 많다
= 축적할 수 있는 열에너지량이 많다
= 금방 식지 않아서 돼지고기 굽기에 좋다
와 같은 프로세스로 쓴거라면 맞을지도
열 전도율 = 솥뚜껑
열 보존력 = 장작
전도율 높은팬도 고기굽는데 딱히 문제되는건 아님. 조리법이 빠른온도에서 볶아내듯 구워야 하는게 문제지 팬이 식는 텀을 주면 안되니까.
화력이 못받쳐주는 가정집에서는 스테이크 굽거나 고기 구울때 무쇠팬 추천하는 이유가 열보존력이 높아서 고기가 차가워도 팬이 안식어서 온도유지가 잘됨. 그러면 조리온도가 일정하고 고온에서 지속적으로 조리가되서 두꺼운고기도 육즙도 더 잘 가둘수있고 속까지 열이 충분히 전달되는 시간을 벌수있음
빠른온도가 아니고 높은온도
주철은 한계를 넘으면 퍽 깨지는 특성 때문에 두껍게 만들거든요. 두껍다(=양이 많다) = 열용량이 크다 = 열 보존이 잘 된다.
머리속에서 기름이 열전도 잘되고 솥뚜껑이 열보존 잘된다고 자체해석해서 들으면 합리화 조금은 가능
존-나 맛있겠다 헠헠
아냐 마늘을 구워야해!
열전도좋고 (사용시에)열보존력이 좋다는 소리면 맞는 소리긴하지
과학이고 자시고 존내 맛있겠다
뭔 상관이야 눈앞에 삼겹살과 김치가 구워지고 있다고!
튀긴김치 ㅅㅂ 한번만 먹어보고싶다
뒤진건 내 혈관이었고
돼지 기름은 체온에 녹기 때문에 혈관에 안쌓입니다
그럼 내가 돼지고기 먹고 살찐건 뭔데잉잉잉
으.. 그래도 기름 한국자는 덜고 굽는게...
아냐 저건 김치를 라드에 튀기는거야!
저렇게 기름에 튀긴 김치맛이 최고죠!
저거면 밥 몇공기 가능?
두툼한 무쇠 후라이팬으로 고기 구우면 확실히 맛있음
진짜 기름 지글지글한데에 김치 넣는 장면 ㅈ되네..
ㅡ문과 빌천이 저 말 해석해준다.
열전도율이 높음 = 빨리 익음
열 보존력 = 암튼 그냥 빨리 익음
알겠냐?
진지하게 삼겹살 존나 맛없어보인다
하나도 안익은 부분이 많은거같음
짬밥으루다가 먹은 삶은고기보단 나을듯 ㅋㅋ
그나마 맛잇엇지만
너 한발 빼고 왔니?
소주 갖고와 ㅅㅂ