삼겹살을 한판기준으로 봣을때
1번이 기름이많고 큰뼈가 박혀잇는 삼겹첫대
2번이 기름과 살이 적당히잇는 삼겹갈빗대쪽
3번이 살만잇는 미추리쪽입니다
보통 마트서 팔때
1번이 수육+칼집삼겹
2번이 구이용
3번이 생대패+수육용인데
미추리가 단가가 싸서 직원밥용 찌개용이라니ㅋㅋㅋ
단가는 똑같아요^^
https://cohabe.com/sisa/1053238
고기 알못 님들 보세요
삼겹살을 한판기준으로 봣을때
1번이 기름이많고 큰뼈가 박혀잇는 삼겹첫대
2번이 기름과 살이 적당히잇는 삼겹갈빗대쪽
3번이 살만잇는 미추리쪽입니다
보통 마트서 팔때
1번이 수육+칼집삼겹
2번이 구이용
3번이 생대패+수육용인데
미추리가 단가가 싸서 직원밥용 찌개용이라니ㅋㅋㅋ
단가는 똑같아요^^
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크기가 작은게...우리돼진가요...?
보통은 여름돼지가 작고 겨울돼지가 큽니다
단가는 같은데 땡땡땡 설명이 틀림.....
단가 마트 납입 판매단가 똑같습니다
어뉴.. 업체마다 도매가 다틀리구유
제가하는말은 ..
123번 설명이 틀리다구유..
사람마다 취향이 다 틀려유.....
제가 본문에 대형마트 기준이라고 적엇자나요.. 판매자 기준요...
저두 고기파는데요??? 제글 검색해보면 어제 퀵으로 보낸글도 있어요
로드샵 하시죠?
네.....
그러니 그렇지요..로스커버 가능하니..대형마트는 로스 줄일려고 저렇게해요ㅜㅜ 썰기전 냉도 받고..
혹시 대형마트서 일하셨나유??
하고잇어요 15년 현직입니다
동종업계시네유.....
3번부분을 대패로 팔아보세요...
수육도 저부분은 질기다고 하는분들 있어유.....
대형마트도 힘들지만
동네장사는 더 힘들어유.......
3번 보면 대패도 적혀잇어요ㅎ 힘내세요ㅜㅜ 마트도 요즘 죽습니다...쿠팡xxx
그래도 반갑네유.. 업종분들 만나니 힘내세유 ㅜㅜ
그리고 전에 싸운게 지가 사과할께[유 롯데 화이팅 ㅎㄷㄷㄷㄷ
힘내세요 곧 명절 준비 하셔야겟네요^^ 많이 파세요
대박나세유 ㄷㄷㄷ
훈훈하네요 두분 ㄷㄷㄷㄷ
동종업계가 이래서 무서워유
서로 잘알아서 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷ
ㄷㄷㄷㄷ 쿠팡;; 하긴 저도 거짓말 안하고 쿠팡 알고 난 후 장을 100프로 쿠팡에서 보는... 마트 안가본지 6개월 넘은듯;;
살려주세요 진짜 힘들어요..ㅜㅜ 흑흑 쿠x 개xx 근데 저도 주문할꺼 잇으면 거기서 시키네요...
그냥 손님 입맛에 맞는부위로 드림..저도15년차 현직인데 반갑습니다..
그리고 요즘은 미추만 따로 저령하게 나오긴합니다
ㅜㅜ 그 마트는 좋네요.. 저희는 똑같이 들어오니 로스 커버 칠려면..저렴하게 판매 할수가 없네요..캐나다산 삼겹으로 커버 칩니다.. 기름이 적어서 손님들이 좋아하시네요
님 말대로 생대패+수육용으로 파는 이유가 있겠죠
인기글처럼 구이용으로 안맞으니까 그러겠죠
단가가 같던 다르던 그건 일반 소비자가 알리 없고
걍 맛없는 부위니까 하소연 한거 같은데
저도 그거 이해해서 일인분14000원짜리 삼겹집에 미추리 나오는거 이해안된다고 적엇는데 어는분이 미추리가 단가 완전 싸다고해서 적은거예요
근데 사실 소 한마리 가격이 얼마라고 부위별로 가격이 똑같지 않듯이 삼겹살도 3번 부분은 싸게 찌개용으로도 팔기도하고 결국 3번이 - 1번이 +를 대충 평균내서 파는게 맞는거죠..제가 카르푸에 있을때는(2013년부터 홈에버로 바뀔때까지 정육코너에 있었습니다) 3번을 100그램당 200원정도 찌개용으로 싸게 팔긴 했습니다. 전지 찌개용은 좀 더 싸고 후지는 뭐 말할 것도 없고요..전지 덩어리가 얼마에 들어온다고 그 덩어리에 붙은 항정살만 떼서 전지랑 같은 가격에 팔진 않잖아요. 들어올때 덩어리째 얼마에 들어온다고 같은 가격이라는건 파는곳마다 다른거죠
한덩어리가 같은 가격에 들어오니 가격이 같다라고 하시려면 전지가격에 전지에 붙어오는 항정살만 팔 수 있어야 성립된다고 봅니다. 그리고 그렇게 파신다면 어딘지 알려주세요 항정살 사러가세
혹시 까르푸 계실때 업체셧나요? 정직이셧나요? 업체는 그리 팔수 잇어도.. 마트 자체는 적으신대로 못파시는거 누구보다 잘아실텐데요.. 그리고 항정은 정형되서 들어오고 앞다리서 정형할려면 로스가 더 크다는것도 아실테고요
정직이었습니다. 시간이 지나 요즘은 모르겠지만 예전엔 저렇게 팔았었습니다. 대구 동촌점. 항정도 전지에꺼 떼서 삼겹가격이 팔았고요.. 그만큼 뭐 항정쪽 지방 로스가 있긴 하지만 그래도 이득이었고요.. 로스용 전지로 나갈때는 안떼지만 불고기용이나 찌개용 전지로 나갈때는 늘 떼서 팔았습니다.
까르푸는 그렇게 작업햇군요.. 지금 마트는 다 정형해서 들어옵니다 제밑에 애들은 전지서 분리하라고 해도 못할겁니다... 둿다리서 사태도 어디 붙어잇는지 모르니ㅜㅜ
단가가 싼게 아니라 삼겹에 포함된 가격이지만 중간중간 지방층이 아예없거나 떡지방이라 찌개용이나 직원용으로 먹습니다 어느정도 로스가 나는 부분이지만 어쩔수 없죠
값싼 미추리는 얇게해서 제육등이나 찌개에 넣는게 일반입니다.
사기죵~ ㅋㅋ 전 무조건 바꿔 달라합니다
인기글에 이거보고 적은거예요
님이 제말에 글로만 봐서 그런것 같은데
미추리가 삼겹살 옆에 붙어나오니 삼겹살 가격일뿐
고기로써는 삼겹살만큼 선호도도 낮고 활용도도 구이용은 아닙니다.
님이 그림처럼 그려놓은걸 사람들한테 같은 가격에 1,2,3번 나누어 같은 가격에 구이용으로 팔면 누가 3번을 구워먹는다고 하겠습니까?
대패를 하던 수육으로 하던 자기 맘이고 제가 들은 정육점 사장님 말로는 퍽퍽살이라 제육으로 100g당 천원 미만으로 판다는데 뭘 흥분하셨는지
지금 삼겹은 100g당 1,700원 정도 하죠? 미추리만 1,700원에 팔면 누가 살까요?
도매로 같은 가격에 샀어도 팔때는 몸값이 달라져야 맞는 부위죠~ 틀렸나요?
그렁긴한데
값싼 미추리는 얇게해서 제육등이나 찌개에 넣는게 일반입니다.
사기죵~ ㅋㅋ 전 무조건 바꿔 달라합니다 적으신글 보세요 사기라뇨? 오해 하게 적으신건 본인이시자나요
그리고 런치님 말씀은 로드샵 기준이고요 마트는 미추리든 뭐든 똑같습니다 가격 제가 본문에 적엇고요 마트 기준이라고
글쎄 전 님처럼 전문인이 아니라 일반인입니다.
원글에도 일반인이 올린글이며 댓글도 다 일반인입니다.
즉, 소비자가 글을 썼고 소비자들이 댓글을 달았죠 저도 마찬가지구요
님이 마트에 계신다니 좀 이해는 됩니다.
하지만 님도 밖에서 사람들과 어울리며 삼겹살에 소주한잔 하실때 있겠죠
그럼 살코기와 지방이 적당하고 중간에 뼈도 있는 삼겹살을 구워먹지
저렇게 미추리 살 덩어리 올라간거 1인분 14,000원에 주고 드실수 있나요?
마트니 1톤 들어오면 이리썰고 저리썰고 1/n 맞춰서 진열해야되니 이해는 가지만
솔직히 말해 삼겹살에 비해 질 떨어지는 부위는 맞잖아요
업계 종사자로써 값싼 부위라고 한 건 사과드릴 부분이지만
소비자로 마트에서 구입한 삼겹살중 밑에 깔린 두꺼운 지방과 미추리 덩어리는 사기당한 느낌이 강합니다.
하지만 님은 어쩔수 없겠죠 삼겹살 가격으로 구입한 부위니까
의견을 좁히긴 어렵죠 님과 소비자는
저도 일인분 14000원 삼겹집에 미추리 나오는게 어이없다고 적엇어요..런치님이 사기라고 적은 부분때문에 제가 오해햇나 봅니다 죄송합니다
이거보고 혹시나 해서 적는데
미추리로 제발 수육쓰지마세요
진짜 제일 맛없습니다
연세드신분들이 기름과 뼈 싫어하셔서 좋아하십니다ㅜㅜ 저도 안먹...
저도 식자재 13년차인데요
삼겹살 팔때가 제일 스트레스 받습니다
겨울에 기름부분 많아지고 여름에는 살코기 부위가 많아지고 미추리 부분 감량치려고 지랄하고...
우리 매입하는 가격은 미츄리던 기름이던 살코기던 다 똑같은데...
로스율 관리가 제일 어려운 부분이 삼겹살이지요
매출은 크지만 이래저래 감량치고 나면 손익도 들쑥 날쑥이고...
현직이라 잘아시네요ㅜㅜ 저희도 스트레스 받는 부분이 거기입니다... ㅜㅜ 흑흑 목살은 저번에 고름 방송 나온뒤로 아직까지 영향받아요
전 개인적으로 기름기적은 미추리가 더 좋네요. 씹는맛도 좋고... 소고기도 기름 적고 저렴한 낮은 등급 파는 정육점만 골라 다님.
인터넷에 보시면 운동하는분들이 드시는 소고기 사이트 잇습니다 거기서 사시면 기름적고 등급낮은거 팝니다^^미스터 카x...
오 검색해볼게요!!
업계 15년찬데 고기알못 아닌가요?
아니 장사알못인가?
소비자들이 아무도좋아하지않는데 그걸 같이붙어나온다는 이유로 같은가격에 판다니..
그럼 앞다리살 뒤다리살도 돼지고긴데 가격같이파시죠ㅋ
...이해를 전혀 못하시네요... 답답합니다.. 로드샵(개인장사) 대형마트는 판매 구조자체가 틀립니다...
신발을 예로들어서 210~300cm 잇다고치고 인기없는 사이즈라고 공홈(대형마트)에서는 싸게 안팔자나요? 개인가계(로드샵)은 주인 마음이니 싸게팔겟죠? 그렇게 생각하시면 됩니다
그러니까 하는말이에요
아까글쓰신분은 고깃집가서 너도나도 다수가 비선호하는 고기가나왔길래 쓴글인데
왜 자신입장에서만보고 고기알못이라고하냐고요
그게 소비자의 기호라고요
본문을 보시긴 하셧나요...저도 아까 거기에 일인분 14000원 고기에 미추리 나오는게 어이없다고 적엇고요... 미추리가 단가싼 고기인데 사기치는거다 라고 적혀잇는글 보고 작업자 입장에서 적은 글이라고요
고기 맛나게 생겼네유
저건 펌 사진이라... 저정도면 굉장히 좋은 고기죠...^^
고기 재어놓고 구워 먹는데요 그냥 막 구워요 부위가 상관있나요 ㄷㄷㄷㄷ
중칼로 작업 하실라면 힘드실텐데 ㄷㄷ 빅토리녹스 대칼 하나 사시면 작업 잘되실듯 가정에서 쓰기에는 가격도 적당
저칼 빅토리녹스입니다 ㄷㄷㄷㄷ 저게 사용하기 편하더라구요 ㄷㄷㄷ
대충봣네유ㅜㅜ 저희 마트 위생점검 대대적으로 받는다고 칼 손잡이 소고기 돼지 다 따로 써야되서 칼바꾸는 바람에 다시 다갈다가 죽을뻔.. 마사히로 정광별작도 뺏기고