[골목식당] 결국 백종원과 싸우는 식당사장님

크든 작든 식당을 홀, 주방, 경영의 세 가지로 나누었을 때
이분은 홀과 주방을 완벽하게 장악하고 계십니다
그러나 경영이라는 부분이 많이 미흡하신데요 소위 말하는 접객도 잘하고 재주도 좋으신데 장사를 못하는 경우라 볼 수 있죠
그래서 신뢰할 수 있고 장사머리가 있는 사람을 곁에 두면 성공하기 쉬운 경우인데
여기서 첫번째 문제는 위에 언급한 내용들은 결국 '성공'을 지향했을 때 시점이고
사장님께서는 그다지 성공을 추구하는 것처럼 보이지 않으심
하루하루 삶의 소소한 '행복'을 추구하는 거지 '성공'을 추구하지 않기 때문에 '성공'을 위한 솔루션이 턱 하고 막힘
고기를 더 넣으실 때 '이래야 잘 팔린다'가 아니라 '사람들 섭섭하게 어떻게 빼'라는 마인드에서 잘 알 수 있지요
이런 분들 솔루션할 필요 없게끔 본인 만족하는 선에서 장사 잘 되셨으면 좋겠음...

ㅋㅋㅋㅋ이거 진짜웃겼음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ만담콤비 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

식당 아주머님 너무너무 귀여운거 같은데 저만 그런가요 ㅋㅋㅋ

확실히 애매하긴하다... 방송 나가면 양 줄였다는게 바로 표시되니까...

하긴 2만원이면 쵸큼 비싸네 라고 생각했는데 더 줘도 될듯

백종원: 이러다 망해유
사장님: 아니어유 이래도 남구만유
뭘 망해유
백종원: 제 가게요

이런 옥신각신은 얼마든지

저 서산사림이에유

제가 박리다매를 해봐서 아는데.... 싸고 양많이 주면 가게 손님들도 많고 평도 좋고 다 좋아요...... 근데 내 몸이 안좋아져요
다란 식당들이 저보다 더 적은 손님 차르면서 설렁설렁 일해서 버는거랑 제가 밥먹는 시간 잠자는 시간도 없이 일해서 가져가는거랑 똑같은...
싸고 맛있고 인심좋고 손님도 많던 가게들이 문닫는 이유는 대부분이 본인이 힘들어서 혹은 골병나서이죠 ㅜㅜ
저기 사장님도 이제 방송타고 손님 몰리기 시작하면 어우야......

기술자와 사업가의 마음가짐의 차이같네요 ^^

뭐든 밸런스가 중요.
마구 퍼주면 진상고객만 늠.
호구가 진상을 만든다.

적당히 타협 하셨으면 좋겠어요 ...
오랫동안 많은 사람들이 맛보려면...