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끝판왕 돈가스집 몰래 사고?!
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내가 보기에는 식자재 가격은 둘째치고라도
저사장님 실력의 요리면 저가격이상이 맞는거같은데
그래도 사모님이 현실을 지켜줘서 다행이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내친구도 중화요리집하는데... 줄써먹는 집....
처음에 2년간 실패 보다가... 가게가 불남..;;
다시 시작할때는 새로운 마음으로 햇는데...
박리다메가 원칙이고 청결, 최상의 재료... 그리고 간단한 메뉴로 줄임..
그다음부터는 대박터짐;;
장사꾼이 아니라
참 요리사인듯...
나는 방송을 안 봐서 저분의 실력을 모르지만
방송에 나갔음에도 가격을 고수하는 저 태도는
대단한 거 같음
장사를 저렇게 하면 안되지
그래서 횟집 쫄딱 망하심 ㅜㅜ
횟집도 퀄보니까 막 단골 슬슬 생기고 폼 올라갈 즈음에 사모님 아프셔서 접은거 같던데?
마인드 미쳤네
내가 보기에는 식자재 가격은 둘째치고라도
저사장님 실력의 요리면 저가격이상이 맞는거같은데
나는 방송을 안 봐서 저분의 실력을 모르지만
방송에 나갔음에도 가격을 고수하는 저 태도는
대단한 거 같음
백종원이 먹고 국내 탑급이라 했음
한 번 먹고싶어지는데
맛도 정상급이고 가격도 혜자스러워서 좀만 더 단가맞추고 최정상 찍어보는게 어떻겠냐고 말할정도였음
너무 오랫만에 참된 사장님을 만나서 어안이 벙벙하다
장사꾼이 아니라
참 요리사인듯...
그래도 사모님이 현실을 지켜줘서 다행이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밸런스 조절 절묘하네 ㅋㅋㅋ
내친구도 중화요리집하는데... 줄써먹는 집....
처음에 2년간 실패 보다가... 가게가 불남..;;
다시 시작할때는 새로운 마음으로 햇는데...
박리다메가 원칙이고 청결, 최상의 재료... 그리고 간단한 메뉴로 줄임..
그다음부터는 대박터짐;;
아 먹을거 없네...그래도 평타치고 배부른 데로 가자!!
그렇지..
불났다는게 손님이 엄청 몰렸다는 의미인줄로 이해했는데 진짜 불났다는 거였구만;;;
글 내용이...
그 가게 위치랑 이름좀...가까우면 가서 먹게
파이로가 도와줬네
군산 메이찬
역시 이런덴 집근처에 읎어
방송 안 봤는데 백선생 반응이 궁금하네요. 극찬할 마인드
이미 첫방송때 나왔죠. 여태껏 골목식당 나온 집중에 맛으로 끝판왕이라고 ㅋㅋ
백선생 공인 우리나라골목 돈가스 끝판왕인증
일본 돈가스집보다 더 잘한다고 극찬함
저 분 음식만 먹고 방송 처음으로 주방 안 보고 그냥 감.
골목식당 최초로 주방을 아예 보지 않고 패스한 것만으로도 게임 끝이죠
실력이며 위생이며 음식맛만으로 다 알 수 있다는 소리니까
가끔 주변에 사라지는 맛집들이 있죠
ㅈㄴ 맛있고 나름 장사도 되는거같고 가격도 좋은데 문 닫음
딱 이 사장님 같은 케이스인듯. 원가 대비 마진이 안나와서 맛은 좋은데 장사는 말아먹는...
암튼 솔루션 잘 받아서 오래 맛집 경영했으면 좋겠네여
진짜 요즘 세상에 보기 힘든 요리선인이다 ㄷㄷ
텐동집:ㅎㅎㅈㅅ;;
여기 인터넷에서 리뷰 찾아보니까 하나같이 다 극찬하더라
박리다매, 기본기충실
이거만해도 손님들 많이 좋아할텐데
저러면 특가 한정메뉴 김천 흑돼지 돈까스로 가격올려 팔면 되는데...
대단하심 ㄷㄷ
저런 마인드의 사장님들이 많아져야 하는데
빛빛빛 그 자체...
좋은 재료여도 요리실력이나 보관방법이 꽝이면 걍 재료 썩히는거라서
저 사장님 요리실력이랑 마인드가 최상인거임
돈까스편에서 패배한건 이전부터 먹던 대학생들뿐임
9천원 까지는 올려도 줄서서 먹음
진짜 결혼 잘하신듯. 철학 vs 현실의 끊임없는 경쟁과 타협.
(솔직히 가격 올리셔야한다...)
나는 그 멘트가 참 좋더라.
우리가 이게 맞는지 저게 맞는지 고민할 때 어디 물어볼 사람이 없어서 막막했는데 이번이 정말 좋은 기회라고...