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갓종원님 최근행보.역시 백종원

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"조리부터 퇴식까지 셀프형식으로 인건비난을 해결하기 위해 고안한 매장으로서,떡, 물만두, 우삼겹, 파채, 숙주 등 총 15개 재료를 토핑으로 추가 선택할 수 있어 자신이 선호하는 라면을 만들어 먹을 수 있다"
우삼겹으로 소고기반 라면반 끓여도 2천원..
솔직히 라면파는 집들 신라면,안성탕면 끓여주면서 3천원 4천원 받으며 눈탱이 치는거.
일본라멘이랍시고 맛대가리도 없는거 만원이나 받아먹는 거.허세나 팔던 매장들
이제 다 끝났음.다 망해야 함..^^;
자..다음은 뉴구차례일까요?
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댓글
  • 독청독성. 2018/10/25 23:17

    얼마나 팔아야 월세값 나올려나

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:20

    원가 700원정도로 잡는다면 부가세200원 빼고 1100원 남으니까..한달 1818그릇..하루 60그릇정도 팔면 월세 200낼수 있겠네요.
    20석 정도라니까 200정도 월세가 현실적이겠죠.
    번화가라면 3-400이니까 3636그릇 하루 120그릇

    (hAbkMs)

  • 독청독성. 2018/10/25 23:22

    하루평균 그정도 판매가 가능할까요?

    (hAbkMs)

  • 독청독성. 2018/10/25 23:23

    알바비 관리비 세금 등등

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:26

    아무리 셀프라도 저정도면 상시대기인원 최소 2명은 풀로 써야하니까..4대보험 주휴수당 밥값 기타 법적 급여 준수하면 2명 인건비 600은 그냥 나가니까...일 휴무없이 매일 480그릇 팔면 0찍고 그담부턴 다 업주마진이죠.
    하루 10시간 영업기준 시간당 48릇 30일 풀로 팔면 되구요..라면 하나 끓이는데 10분 먹는데 30분 20석이니까 8그릇 적자긴 하지만
    백종원가게면 0 찍는건 가능할거 같은데요?

    (hAbkMs)

  • 독청독성. 2018/10/25 23:27

    답없음

    (hAbkMs)

  • PATERSON 2018/10/25 23:51

    인건비 600이요?? 인당 300씩 나간다구요?

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/26 00:02

    일반적인 매장은 일 10시간 근무합니다.
    위 조건대로라면 한달 풀로 휴일없이 장사해도 적자지만..30일로 계산했네요.
    7530원으로 법대로 계산해 보세요.
    사장포함3명이기에 초과수당과 휴일급여시 적용되야 하는 1.5배는 계산 안했다는점.그리고
    1년되기전에 그만둘 가능성이 높아 퇴직금은 계산하지 않았으니 참고 부탁드립니다

    (hAbkMs)

  • 방사능핵산수 2018/10/25 23:18

    셀프면 일베충들 같은 놈들이 와서 개판으로 쓰고 갈텐데ㄷㄷ

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:22

    그러게요..정말 푸짐하데 라면한그릇 먹을수 있을테죠

    (hAbkMs)

  • 29S_win 2018/10/25 23:18

    가게세도 문제고저렴한가격이라 회전율이 높아야할낀데 예
    from SLRoid

    (hAbkMs)

  • 라포르~ 2018/10/25 23:18

    백종원이 자동차도 만들어야할듯

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:27

    전 아에 전분야에 다 개입했으면 좋겠어요.
    그냥 가성비의 신이심..

    (hAbkMs)

  • 오오우 2018/10/25 23:22

    역시 백종원이네요

    (hAbkMs)

  • 스피드코리아 2018/10/25 23:25

    이제 치킨집만 하면됨

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:27

    그러게요 gs에서 꼴에 백종원 따라한다고 9900원 치킨 팔긴했지만 아직도 비싸죠.
    치킨 한마리 5천원이면 충분한데...

    (hAbkMs)

  • likebluesky 2018/10/25 23:33

    배달치킨도 한마리 5천원을 못남기는 마당에 무슨 5천에 닭을 팔아요;;

    (hAbkMs)

  • COLOUR 2018/10/25 23:34

    비슷한거 했었단.. 가격대비로 따져야 하는데 잘 안되었는지 많이 안보이다 사라졌단..

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:44

    닭한마리 원가 2000원정도면 떡치고
    5천원은 무리라도 6-7천원엔 충분히 팔수 있습니다.
    7천원에 팔면 원가 30퍼정도 되겠네요.
    70퍼나 남겨먹으니 눈탱이긴 하겠구요.
    제말 무슨말인지 아시리라 믿습니다.

    (hAbkMs)

  • [Nikon]Loveis 2018/10/25 23:29

    음..힘들기만 하고 임대료.세금 내다가 끝날거 같은데요..

    (hAbkMs)

  • likebluesky 2018/10/25 23:39

    저 가격에 알바를 안쓰고 가게 영업할수도 없고...
    알바비보다 사장이 많이 가져가면 다행..
    2천원짜리 100그릇 팔아야 20만원 ... 끔찍하네요

    (hAbkMs)

  • 시네마_천국 2018/10/25 23:35

    2000원짜리만 사먹진 않을 듯... 더 비싼도 있으면 가능성 있지 않을까요?

    (hAbkMs)

  • 행복한생각™ 2018/10/25 23:37

    마제막엔 프랜차이즈 업체만 살아남는건 아닐지..

    (hAbkMs)

  • nueron 2018/10/25 23:40

    장사 해 보신 분들은 알듯
    딱 봐도 본사와 건물주만 돈 버는 구조..

    (hAbkMs)

  • 슬픈사냥꾼 2018/10/25 23:40

    추가는 추가요금 받을테니 문제가 있을까요

    (hAbkMs)

  • 가드니 2018/10/25 23:40

    자영업을 안해보니
    라면값 3000-4000원이 눈탱이 치는거라고

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:47

    눈탱이 맞습니다.
    안성탕면 1봉에 580원정도죠.
    3500원에 팔면 거의 7배 뛰기 장사입니다.
    7배나 남겨 먹으니 눈탱이죠.
    백종원은 그 부조리함을 해결하는거구요.
    제말 무슨 뜻인지 이해하시리라 믿습니다.

    (hAbkMs)

  • likebluesky 2018/10/25 23:56

    장사를 숫자로만 하시니 모든게 눈탱이로 보이죠
    7배뛰기 장사에서 웃고갑니닽ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/26 00:05

    ^^;;,

    (hAbkMs)

  • 슬로프스타일 2018/10/26 00:07

    그건 이익을 본인이 다먹었을때 눈탱이인거죠. 재료값은 아무 의미 없습니다. 포인트는 인건비와 임대료죠.

    (hAbkMs)

  • 우이잉잉 2018/10/26 00:09

    그 나머지 3000원돈이
    먹을 자리마련해주고 끓여주고 서빙해주고 단무지주고
    먹으면 치워주고 설거지해주는거면
    그게 눈탱이는 아닐텐데요

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/26 00:10

    인건비와 임대료,가게에 투자한 금액 같은걸 누가 인정해 준다고요..^^;
    여긴 사진 사이트니까..
    예를 들자면..사진 찍으시는 분들 기술력과 장비
    사진수백장 포샵하는데 들어간 시간도 인정 안 해준다고 허구헌날 올라오는거 자주 보는데요..

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/26 00:12

    그런거 아무도 인정 안해 주는게 현실인거 같구요.
    그런걸 없단 셈 치고 더 낮은가격에 파는게 실력이고 능력인거..같다고 많이 느끼는 요즘입니다.

    (hAbkMs)

  • 가드니 2018/10/26 00:16

    요즘 어떤 분식집에서 라면만 덜렁 넣고 끓여줍니까 ㅎㅎ
    계란이랑 파도 넣는데요.
    그리고 라면 원가에서 7배를 받고 파니 눈탱이라면. 직접 600 사서 끓여먹으면 됩니다.
    라면을 파는 가격을
    단순히 라면가격에 7배를 곱한다는것에서 님이 하나도 모른다는걸 본인이 설명하고 있는겁니다.
    라면을 끓이는 수고와 장소와 음식을 동시에 서비스 하는겁니다.
    이

    (hAbkMs)

  • soulDecision 2018/10/25 23:41

    추가 선택하면 가격 더 붙겠죠
    그리고 추가 양도 정해져 있을듯?

    (hAbkMs)

  • OHLL 2018/10/25 23:42

    알바 두명만 써도 근 300이고 내년엔 350은 될테죠, 사람 한명만 줄이더라도 단가를 꽤 낮출 수 있고, 그럼 사람은 많이 오죠, 이미 반 셀프인곳 많잖아요, 헌데 그런식으로 가면 고용효과는 낮아지고 주변 자영업자들은 그만큼 사람 줄어드는거라... 좋은 측면도 있고 그렇지 않은 측면도 있고 ㄷㄷㄷ

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:52

    300이요?여기 필리핀이 아니라 서울입니다.
    2명 풀타임으로 둘 경우 10시간 영업기준으로 1명
    월급여 256만원정도고 4대보험 30정도 식대 짜스트하게 써도 30정도네요.두당 320정도 깨지니 2명이면 640만원 지출 예상됩니다.내년엔 더 나가구요.

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:58

    덧붙여 7530원으로 계산한거구요.
    주방일 하는 사람은 7530으로 못 구합니다.최소 8530원은 줘야하죠.
    2명 법대로 쓰면 700만원 그냥 나갑니다.
    당연히 줘야 하는 돈이고 얼마 안되는 금액이죠.시급 1만원도 안 주고 사람쓰는거 미안해 하는 사장님들 많이 봤는데..(사람 취급 못 해주는거 같다구여)
    여러모로 아직은 갈길이 머네여

    (hAbkMs)

  • (..)오율 2018/10/25 23:46

    500원 더 받아도 될거 같은데~

    (hAbkMs)

  • suddenrain 2018/10/25 23:47

    백종원이 자게이보단 잘알고 만들었겠죠..
    별걱정을다..ㅋ

    (hAbkMs)

  • 에디베더 2018/10/25 23:50

    창업비 1억 이하, 모든게 셀프로 1인+알바1명 으로 운영 가능 하면 괜찮은 아이템.
    그렇지 않으면 바쁘기만 존나 바쁘고 투자금 회수 어려운 사업이 될듯.

    (hAbkMs)

  • spike 2018/10/25 23:50

    김훈의 역작, '라면을 끓이며'를 읽어보시길. 라면 한 그릇 3~4천원이 눈탱이가 아니라 참 서민적인 가격이라는게 와닿으실 것.

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/25 23:53

    이거 참..교양있으신 분이..^^;

    (hAbkMs)

  • spike 2018/10/25 23:55

    그렇다고 백종원의 프랜차이즈를 비난하거나 부정하진 않습니다. 나름 합리적이고 고마운 부분이 있죠. 다만 서민층 자영업에선 앞서 말한 그 가격이 현실적이라는 얘기를 하고 싶어서요.

    (hAbkMs)

  • 오동통아들 2018/10/26 00:04

    좋은 말씀 주셔서 감사합니다.
    타인의 노동가치를 인정하고 사시는 분 같습니다

    (hAbkMs)

  • 김꿉다불낸놈 2018/10/25 23:56

    설겆이 때문에 장난없을듯해요..냄비,그릇,
    홀 치우는사람한명..
    주방설겆이한명..
    최소 두명인데요..

    (hAbkMs)

  • 암스7101 2018/10/26 00:14

    자고로 짜장면은 당구장..
    라면은 만화방

    (hAbkMs)

  • SnaFkin 2018/10/26 00:16

    이게 2000원에 사이즈가 안나올거 같은데 실험적이긴 하네요

    (hAbkMs)

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