그냥 명칭만 알고 있는 게 아니라
유래, 조리 방법, 조리시 주의 사항까지 전부 알고 있음.
백종원의 끝은 어디인가..
https://cohabe.com/sisa/756413
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??? : 불고기는 일본의 야키니쿠에서 유래..
진짜 그소리 ㄹㅇ...
야키니쿠가 강제이주조선인들이 내장가지고 만들면서 퍼진거라던데 무슨 일본에서..
한식대첩에 나왔을때 제일 행복해 보인다......이제 그만 좀 괴롭혀라
너비아니 하니까 개그하나생각나는대 그만해야지
아니 비 모르는데
진짜 대단해 ;
난 설야멱으로 알고 있었는데 설하멱이었나
백주부 힐링 프로그램
저긴 정말 대화가 되는 사람들만 모여있어서 마음 편안하겠지...
지식적이던 소통의 의미던 대화가 되는 사람들...
살면서 첨들어보네
진짜 요리계의 빠요엔이심
이사람이 왜 셰프나 요리사가 아니라 연구가라고 불리는지 알겠더라
전문지식이 교수 수준이던데
너비아니 하니까 개그하나생각나는대 그만해야지
아 궁금해
아니 비 모르는데
너비아니 모르니 이런거는 아니죠??
물체의 너비를 알려면 최소한의 측정도구가 필요합니다
좋았다
생각나는대학교
??? : 불고기는 일본의 야키니쿠에서 유래..
진짜 그소리 ㄹㅇ...
야키니쿠가 강제이주조선인들이 내장가지고 만들면서 퍼진거라던데 무슨 일본에서..
스키야키인지 야키니쿠인지 햇갈리네 갑자기...
스키야키는 전골같은거지 아마
내장요리 = 호르몬
명칭 관련된 이야기 아니였냐
맥적 설하멱 너비아니가 불고기 이름하고 관련이?
직접 구워먹는건 잘 안하고 전골식이다 불고기 전해지면서 그런 종류 생긴거아니었나
누가한 얘긴데
황교익
황교익이
불고기의 이름의 유래설명하면서 저리말함
.
야키니쿠는 고기 숯불 등에 구워먹는거를 보고 일본서 따라하게 된거고 직역하면 굽는 고기쯤 되고 내장의 경우는 호르몬이 맞음
호르몬이 호루 모노 즉 버리는 것(내장)을 엄청 맛있게 먹어서 지들도 따라먹게 된거지
뻥교익 싀방것 진짜 뇌의 어느부위 어디서 저딴 친일뻥이 샘솟는걸까
저게 왜 친일뻥임?
그걸 강제이주자들은 돈이 없다보니 버리는 내장으로 구워먹던거에서 보고 지들이 쓰는 고기로 구워먹어서 시작된걸로 알고있었는데..
황xx 그냥 일본으로 꺼져버렸으면 좋겠다
저거만이 아니라 온갖 잡지식 얘기 꺼내면 일단 일본에서 유래했다고 이뻘턴게 한두번이 아님
그 이빨턴 대부분이 황교익이 맞았음 ㅋㅋㅋ
근데 좀 의심가능한게
저양반은 뭔 음식유래 말하면 꼭 일본거쳐서왔다고 이런주장 굉장히 많이함.
그냥 진짜 일본에서 온건가 싶은건 그려려니 하는데
학계에서 아직도 논란중인 사항을 자기입맛에 맞는 해석을 가미해 그게 정설인것처럼 말하는게 문제.
황교익은 우리나라 음식역사가 일제시대를 거치면서 개뿅뿅났다고 보는 입장이라
정설인것처럼 말한것도 없고 다 자기 생각 말하는건데
수요미식회 자체가 자기 이야기 하고 다른 패널이 거기에 대해 또 자기의견 말하고 그런건데
대부분이 근거는 제시안하고 소문만 무성한걸 지껄이는데 신빙성은 개뿔
http://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/39032881
오히려 짤 하나 퍼오면서 선동하는게 더 문제지
넌 저딴 허무맹랑한 소리들을 진짜로 믿냐??
허무맹랑한게 아니라 근거가 있다 이걸 말하는건데
반박할려면 님 친일파 이딴게 아니라 비판할수있는 맞는 자료를 찾으면 됨
숲속 친구들 좀 되지 말자... 인터넷 찌라시좀 고만 믿고. ㅋㅋㅋ
사실 달은 아무도 안갔고 지구는 평평하대요(소곤)
그걸 반박하는 자료 오지게 많은데
님 그거 믿음?
소오름 ㄷㄷ
민화에 보면 솓뚜껑에 고기 구워먹는 사람들 그린 그림 있음
왜 자꾸 음식유래하고 음식단어의 유래를 구별 못함..
그럼 결론은 친일이라고 보긴 애매하고
언어사용에 에러가 있다고 보면되냐?
어쨌든 분란을 일으킨건 맞잔아.
결론은 아무도 안믿는 거 자기 혼자 주장해서 그거 다 뒤집느라 맨날 선동당하는 인간이라 그거네.
와 어떻게 저정도까지 지식을 축척하지
정말 대단하다
한식대첩에 나왔을때 제일 행복해 보인다......이제 그만 좀 괴롭혀라
+ 스트리트 푸드파이터
실시간 행복 먹방 찍음
뭐 방송이니까 미리 대본보고 알 수도 있긴하지만 실제로 다 알거 같은 이미지의 사람이라ㅋㅋㅋ
시대는 언급 안했고(제작진이 자막으로 붙임)
맥적과 너비아니 사이의 시대에 있는게 설하멱이라고 설명함
근데 그정도로만 해도 충-분
어차피 고구려랑 조선사이에 고려밖에 없음
그딴말 한사람 진짜 보고싶네
그런 말 한적 없어
엥 아냐?
그럼 지울게
명칭 관련된 거였음
불고기란 이름이 어디서 나왔나 이걸로
푸드마스터라고 불러야하나
연출이라는걸 모르나;;;;
대본이 있다는걸 모르나;;;;
연출은 인정하는데 대본은 글쌔다..
수요미식회도 대본있어서 황교익이 무리수잔치 하는건 아니잖?
한국에있는 온갖 조미료 재료는 다써본사람한테 작가가 매번은아니더라도 음식 설명해주고있으면 대기실에서 잘도 외우고겠다
요리 지식류 라니까 무슨 무공 같네
모르는거라도 대본 받으면 알아오겠지
황교익 대가리 박아
음식의 유래하고 음식 단어의 유래를 구별 못하는 사람이 왜케 많지
근데 대부분의 사람은 듣도보도 못했을 고려시대 요리를 어케 하는 거임....? 이런 요리가 있다더라 하는 기록 보고 레시피 만들어낸 건가?
경상도 고수 처럼 요리 고서도 있고 구전도 있고.. 정보는 여러 방면에서 입수 가능하겠지.
스트리트푸드파이터 할때도 진짜 지식 ㅎㄷㄷ했는데 확실히 리스펙하긴 해야함
백종원 요리지식보면 어지간한 쉐프이상인데 쉐프라고 직접 안하는 이유는 딱 한가진거같음
그 지식들로 고급 요리를 목적으로하는게아니라 어떻게 싼재료들로 효율적으로 소비자들이 원하는 수준의 요리를 준비할까 위주라서
저기 나오는 요리중 못먹어 본게 대부분 ㅎㅎ
예전에 귀한 횟감으로 요리 내놨는데 국ㅈ가 백종원꺼 까지 먹은거 생각난다
일단 맥적이 우리나라 음식이 아니며, 불고기랑 관련없다는 칼럼은 황교익 씨가 쓴 적 있음
주간동아
http://weekly.donga.com/List/3/all/11/90317/1
조선
http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2014/01/11/2014011100236.html
음식에 대한 열정이 대단함 모르는게ㅜ없을 정도