고기를 더 넣으면 된다.
ㅇㅇ
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쌀국수 깊은육수맛의 비밀
고기를 더 넣으면 된다.
ㅇㅇ
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진정한 육수.
한국: MSG를 더 넣으면 된다
베트남이 msg 사용량 어마어마 합니다.국물요리에는 안 넣을 수가...원가가 안맞아요.
조미료맛 엄청나던데ㄷㄷ
소고기 다시다. 듬뿍.
고기육수 우려내서 국물하는곳 한국에 거의 없음
전부 스파이스팩 우려내는거..
오히려 베트남이 조미료 맛 더 강하긴 해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일반적으로 ㅋㅋㅋ
영국이나 홍콩에 유명한 쌀국수집가면 정말 고기를 고아 만든 육수를 내는데 정말 담백하고 맛있습니다. 제 기억에 최고였네요.
너무 쌀국수 좋아하지 마세요 포르말린 희석액에 담가서 유통기간 늘린다고 벳남 주재생활할때 엄청 시끄러웠네요...
경기도 화성의 롤링힐스 근처 갈비탕만 하는 유명한 집 있는데요,
딱 보면 고기양이 후달달 많아서 따로 MSG 쓸 필요가 없어보이더군요.
대신 고기로 배터지게 질리도록 먹어서 그런가?
고기에서 나는 특유의 노린내가 느껴집니다.
반대로 말하면, MSG 대신 고기 많이 넣으면 노린내 잡아내는 기술이 필요하다?