회를 좋아해서 참 많이 먹으러 다녔는데.... 기름 잘낀 돌돔이 최고긴 하더군요 ㄷㄷㄷㄷㄷ
개인적으로 방어가 별로라고 생각되는 이유를 조금이나마 객관적으로 써보자면
1. 방어가 포함된 모듬회로 시키면 항상 마지막에 남아서 버리게 되는건 방어더군요.
2. 친구네 애들이 회를 잘 먹는데 방어는 잘 안먹음, 주로 먹는건 광어, 연어인데 방어는 먹어보라고 줘보면 다음부터는 그냥 광어, 연어 먹음. 그에 반해 고등어 회를 줘보니깐 고등어 회만 먹음
3. 가락시장 같은데서 세일이 많이 들어간건 방어가 많이 올라감. 한번은 방어가 항상 남으니깐 방어 한줄 빼고 다른걸로 대체해 달라고 했더니 그러면 비용을 더 내야 한다고.... 아마 참돔이나 광어로 바꿔달라고 했던거 같음
4. 잘하는데 가니깐 각 부위마다 썰어내는 방식도 다르고, 두께도 다르게 하던데.... 이게 그만큼 생선맛 자체가 떨어지니깐 칼질로 맛을 잡는다는 생각이 듬
물론 개인적으로 생각해 보는 객관적인 생각입니다 ㄷㄷㄷㄷㄷ
https://cohabe.com/sisa/5226218
방어가 별로인 이유
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바다회사랑에서 파는 방어는 맛잇음.. 그 외의집은.. 별로.. ㅠ.ㅠ
요맘때 한두번 먹는거쥬 뭐...
밀치가 괜찮더군요.
돌돔과는 신분 차이가 비교불능이고, 겨우엔 싸구려 고기로 인식되는 가숭어보다 훨씬 못합니다
같은 무게로 따지면,, 다들 광어를 먹죠.
방어가 좋은 이유는 가격대비 양이 많고, 기름기 많다인데
이제 가격이 1년사이 2배로 올라 광어에 근접하고 있으니...
지금은 광어보다 비쌉니다.
저는 모듬회에서 제일 손 안가는게...
밀치 & 숭어...
그냥 별미지요.. 근데 요즘 가격이 너무올라 이돈씨 생각드는건 사실 ㄷㄷ
방어는 시간지나면 금방 맛없어져서 회전율 겁나 빠른데서 먹어야 맛있어요.
제기준 제철방어가 광어보단 나은듯요.
몇년째 초겨울마다 신기함..
방어가 그럴 애들이 전혀아닌데.. 걍 싸구려 생선인데 마케팅 & 특이한 분위기 타서 이렇게까지..
가을전어처럼 굳이 방어 먹으려면 초겨울에 먹는건데 마치 고급 생선인양..