방어
1. 키우기 어렵나?
양식 쉽고 유통도 쉬운 편
2. 수율이 안 좋나?
광어급은 아니여도 우럭급은 나옴
아랫 동네에선 겨울철에 그냥저냥 감칠맛 딸리는 광어 대체품으로 싸게 먹던 놈인데
왜 서울 놈들은 가격이 참치마냥 파는거임?
애초에 왜 갑자기 유행이고?
이 의문이었음
한국에선 소방어 중방어를 구이 등으로 저렴하게 먹다가
2017년에 방어 국내양식 성공으로 단가가 싸졌음
2020년대에 오마카세 대유행을 타고 일본쪽 어종 분류가 들어오면서 이미지는 고급이 됨
= 와! 남겨먹기 좋다!
그래서 우후죽순 대방어 횟집이 생긴거 아닌가 싶음
정작 일본 애들이 방어회 가성비집 알아내서 먹고 간다고 하더라.
일본에선 한국보다 더 비싸다고 함
어떻게 보면 광어랑 비슷한 상황인거 같기도 하고
감칠맛은 약한데 기름기는 많으니까
윗 댓처럼 초장 범벅해먹는 저렴한 횟감이었는데
갑자기 고급 취급 받으니 황당할 뿐임 ㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 나도 볼때마다 의문임 특대방어는 확실히 맛있긴한데 참치랑 같은가격으로? 같은 느낌이고 거의 대부분 식당들 소,중방어 대방어라고 속여파는것들 한입먹으면 철분맛같은것만 나고 감칠맛 없는 밍밍한것만 줌 근데 가격은 5만원 7만원 0.5인분 할거같은 양 던저줌;; 왜 비싼지 1도 모르겠는 생선...
ㅇㅇ 난 그렇게 봤음
광어도 일본에선 되게 고급 어종이야. 양식을 거의 안 해서.
근데 광어는 한국에서 국민횟감이란 인식이 너무 확고해서 가격을 못 올린거지.
김과 초장이랑 같이 먹으면 소주가 그냥 쑥쑥 들어감
겁나 맛잇는데
5입 정도 먹으면 물리더라
감칠맛은 약한데 기름기는 많으니까
윗 댓처럼 초장 범벅해먹는 저렴한 횟감이었는데
갑자기 고급 취급 받으니 황당할 뿐임 ㅋㅋㅋㅋ
싸졋으면 좋겟다
엥 그런거였음 ?
마케팅에 속았구만
ㅇㅇ 난 그렇게 봤음
광어도 일본에선 되게 고급 어종이야. 양식을 거의 안 해서.
근데 광어는 한국에서 국민횟감이란 인식이 너무 확고해서 가격을 못 올린거지.
난 금방 물려서 별로더랑. 광어가 젤 나은 듯.
표고도 맛으로 치면 최고급인데 양식 덕에 저렴한 취급 받는거처럼
원래 광어도 고급 횟감이었으니까 ㅋㅋㅋ
북한 간첩설만 봐도 뭐
뭔가 기름진맛이 좋던데요
ㄹㅇ 나도 볼때마다 의문임 특대방어는 확실히 맛있긴한데 참치랑 같은가격으로? 같은 느낌이고 거의 대부분 식당들 소,중방어 대방어라고 속여파는것들 한입먹으면 철분맛같은것만 나고 감칠맛 없는 밍밍한것만 줌 근데 가격은 5만원 7만원 0.5인분 할거같은 양 던저줌;; 왜 비싼지 1도 모르겠는 생선...
여기 남쪽 바닷가 동네도 최근들어 대방어라면서 비싸게 팔아 먹고 있음.
막상 제철에 먹어보면 형편없는 품질들이 많음.
ㄹㅇ
특대방어는 중방어랑 다른 생선이다! 하는 사람한테
특대방어 살 돈이면 대광어를 먹고도 술 까요
맛으로 대광어 이기는 생선 먹어본적 있음?
난 없는데
한적도 있음 ㅋㅋㅋㅋ
개같군
광어나 먹어야지
내가 알기론 한번 방어 존나 안나온 시기있음
그때 개비싸지고 가격 안내려옴 오징어임 이시키
우럭은 수율 안좋지 않나?
한번만이라도 좋으니 선상 낚시로 낚아보고싶음...
물론 아직 한번도 선상 낚시 안 해봄