북한 요리 전문점이 만들어지기 힘든 이유

이건 일반적인건 아니고

개인에 국한된 거겠지만..... 

현장쪽 으로 출장 다니고 어쩌다가 탈북하신분이랑 밥 같이 먹은적이 있음.

현장에서 열심히 일하고 사시는 분이셨는데

'북한쪽에서 나오신 분들 중 요식업은 하시는분 못본 것 같아요' 하고 

이야기가 나왔는데

웃으시면서 말하시더라

'북한에서 맛있는 요린 이제 없고, 먹고살기위한 요리밖에 없다' 라고 

그냥 경제고 뭐고 싹 조져지면서 식도락이란거는 사치고

탈북하고 한국와서야 자기도 식도락 즐기는거라고, 북한요리 전문점은 

꿈도꾸기 힘들더라고 하시더라 -_-

뭐 앞서 말했듯이 개인적인 이야기고,

그나마 먹고살만한 평양쪽 사정은 내가 모르니 함부로 단정은 힘들겠지만 

반으로 갈라져있으면서 북한쪽에서 내려오는 

전통 요리의 맥이 그냥 끊긴거란 소리로 들려서 많이 아쉽더라