카라아게
식재료를 밀가루나 전분가루에 뭍혀 튀긴것, 튀기는 요리의 총칭 이지만
현재는 사실상 닭고기 튀김의 대명사
타츠타아게
간장,미림으로 염지를 하고 전분가루를 묻혀 튀긴 특정요리를 지칭하지만
사실상 타츠타아게라고 따로 부르는 사람은 거의 없고 그냥 카라아게로 퉁친다
잔기
카라아게의 홋카이도 사투리 이지만
염지가 일반적인 카라아게 보다 진해서 좀 더 단짠단짠 한 특징이 있음
치킨난반
카라아게 또는 닭 튀김에 난반스 라는 새콤달콤한 식초를 뿌린 것
한국에서는 대표적인 일본요리인 인식이지만 실제로는
미야자키의 향토요리로 어디서나 먹을 수 있는 대중음식은 아니다
토리텐
닭고기를 텐푸라 식으로 튀긴 요리로 보통 다리살을 쓴다
보통 밥 반찬이나 안주로 먹는다
오이타의 향토요리로 어디서나 먹을 수 있는 대중음식은 아니다
카시와텐
카시와는 닭의 카가와 사투리로 보통 가슴살을 텐푸라 식으로 튀긴 카가와의 향토요리다
보통 우동 토핑이나 안주로 먹는다
전국 우동 체인점 덕분에 어디서나 쉽게 접할 수 있다
산조쿠야키
닭다리를 염지후 전분을 뭍혀 덩어리째로 튀겨서 만든 요리로
카라아게와 비교해서 생강과 간장맛이 진한 염지법이 특징이다
나가노의 향토요리로 어디서나 먹을 수 있는 대중음식은 아니다
그냥 전부 다 후라이드 치킨이라고 통일하죠
딱히 틀린 말은 아니군
뿌링클아게가 없네;
타츠타아게 밑으로는 싹 향토 요리라는 소리군
전부 치킨 아닌가요?
이래서 뉴비들은...잘봐봐 이건 가라아게....생각이 나네ㅋㅋ 누가 만들어보셈ㅋㅋ