일본 아침 밥상으로 흔히 나오는
연어구이용 연어는 샤케(鮭)라고 부름
샤케는 연어의 일본어임
기생충이 어마무시해서 회로를 절대 못먹을 녀석이라
굽거나 찌는등 가열 요리가 대부분임
그런데 연어초밥, 연어회에 쓰이는 이녀석은
사몬(サーモン,Salmon)이라고 함
당연이 이녀석은 노르웨이산을 말하는거고
노르웨이가 일본에 연어 팔아먹으랴고 개발한 요리임
그래서 어르신들 중에서 연어초밥은
원래 초밥 아니라고 디스하기도 함
https://cohabe.com/sisa/4531945
연어초밥이 노르웨이 음식인 이유
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어르신들중에 본인들 젊은 시절엔
초밥재료로 절대 안 올라오던걸
먹으니까 하눈 소리지..
그런식으로 원래 초밥 따질꺼면
에도시절에 주먹밥 사이즈를 먹어야지
어르신들중에 본인들 젊은 시절엔
초밥재료로 절대 안 올라오던걸
먹으니까 하눈 소리지..
하지만 맛있죠?
그 사람들 기준에선 갑자기 외국인이 새로만든거니까 그렇게 말할만한가 ㅋㅋㅋ
그래서 그런가 맛의 달인에서도 주인공이 연어회 내놓으니까 주인공 아빠가 이딴 걸 음식이라고 내놓냐고 꾸짖는 장면 있더라
고려김치 같은거지
연어 근데 구워먹으면 이상한 비린내 남. 회랑 초밥은 안 나더라
연어 껍질 구우면 빠삭빠삭하니 맛있는데
이거 비하인드 더 살펴보면
통일교인가? 사이비 나오는게 제일 소름돋았음
아 샤케가 아시아 연어고 사몬이 대서양 연어구나 이제야 알았네
양식 연어가 안들어오던 시절에는 회로 먹는게 zasal행위였으니까...