113년째 같은 기름으로 버거를 만든다함
여기는 특이하게 패티를 굽는 게 아닌 튀겨서 줌
예전에는 이 패티를 튀긴 후 기름은 매일 갈았는데
어느날 깜빡하고 기름을 재사용했는데 손님들 반응이 폭발적이었음
패티 양념의 맛과 향이 기름에 뱄고 그 기름으로 튀긴 패티가 맛이 더 좋았기 때문임
이후 113년째 기름에 불순물만 건져내고 새기름을 추가하는 식으로 계속해서 햄버거를 만들고 있음
씨간장 씨육수 씨기름
서양이라고 다를것 없는 맛의 종착지.
손맛이라는것도 맛을어느정도 좌우하는 미생물이 있는디
사람손마다 달라서 맨손으로 하는집중 손맛좋은집들이 확실히 달랐다고 카드라~
린도갬성 기매키죠
근데 진지 좀 빨자면 100년전 그 기름은 이미 다 증발하고 없는게 팩트긴하지...
테세우스도 배 톱밥으로 갈아서 만들었으면 아직 함량 남아있을지도 몰라
대신 저렇게 쓰면 기름 관리는 좀 빡세게 해야겠구나
위생점검 나왔다가 ㅆ빠 상했잖아 하면 110년 역사 종말의 날이니
햄버거가 건강생각하고 먹는 음식은 아니지만 저건 좀 그런데
뭐 위생점검 매년 오겠지
100년동안 가게 했을텐데
사냥꾼의 솥단지였냐
시간여행자: 위생은 신경 안 써요?!
가게 주인: 아 매일 불 팔팔 피우고 끓인다고ㅋ
린도갬성 기매키죠
근데 진지 좀 빨자면 100년전 그 기름은 이미 다 증발하고 없는게 팩트긴하지...
테세우스도 배 톱밥으로 갈아서 만들었으면 아직 함량 남아있을지도 몰라
대신 저렇게 쓰면 기름 관리는 좀 빡세게 해야겠구나
위생점검 나왔다가 ㅆ빠 상했잖아 하면 110년 역사 종말의 날이니
그렇게 날아간 맛집 개많지 특히 장충동 족발집들
린도의 형님들이 쓰는 블랙 oil과 같은 원리구나
린도기름은 검은기름이 종류가있드라고
깨가 검어.
그래도 현지인 말로는 6개월에 한번 갈아준다더라 ㅋㅋㅋ 검은깨 쓴다고해도 용납이 안댐
햄버거가 건강생각하고 먹는 음식은 아니지만 저건 좀 그런데
추천주려다실수로 비추줌 쏘리
뭐 위생점검 매년 오겠지
100년동안 가게 했을텐데
그 강원도에 닭강정도 반도체급 클린으로 바꾸고나서 옛맛이 안난다고 하드라 ㅋㅋ
요즘은 극단적깔끔문화라 맛이 확실히 예전만치 못해.
일본가서 열심히 인스타에 올리는 집들 대부분 보면 다신 못먹을껀데 말이지
항상 국내만 극렬하게 까더라고 ㅋㅋㅋ
나도 만석 반도체 옛날만큼 맛있는것 같지 않더라
2008년부터 만석닭강정 먹어 본 사람으로서 말하자면 만석닭강정은 사실 더러울 때도 딱히 맛이 뛰어나진 않았음
현지인들은 그 옆의 중앙닭강정이 더 맛있다고 했어
국내만 극렬하게 까는 게 아니라
그게 내 눈에 들어와서 인지를 했냐 안 했냐의 차이지
저게 산폐 안되고 그대로 유지가 됨? ㄷㄷㄷ
저런다고 기름 산패하는 거 막기 쉽지 않을텐데 어떻게 하는거지
사냥꾼의 솥단지였냐
시간여행자: 위생은 신경 안 써요?!
가게 주인: 아 매일 불 팔팔 피우고 끓인다고ㅋ
씨기름 나왔죠
진짜 괜찮은거지...?
100년 동안 위생신고 없는게 먹고 신고를 못하게 되서 없던건 아니지....?
무한의 스튜 미국판
무한 스튜도 개밥 같아서 그렇지 맛은 있었다지
기름은 산폐할텐데 저게 되나ㄷㄷ
위생 문제는 없으니까 계속 영업할 수 있겠지
위생문제가 없을리가 없는데요ㅋㅋ..
있었으면 영업 정지 먹지 않았을까?
그냥 저 게시물 자체가 주작같긴하네요 개인적으론 기름은 무조건 튀김하는순간 산패 시작되는 구조라서..
어메이징 아메리카
ㄷㄷ
산패 생각하면 단순히 불순물 거른다고 해결될게 아닌데..? 역겨운데요 저게 어떻게 제재 안당하고있는지 궁금한데;
대충 오래된 엔진오일에 계속 새오일 조금씩 섞어쓰는수준이군
저 석유에 위기면 안썩나
당연하지만 기름의 산폐때문에 몸에는 좋은게 아님
한국은저러면 바로대장암걸림 미국의 강한최장이라서 가능한거