역사)고대 이집트의 선진기술 배양기

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바로 이집트 계란 오븐

2000년전에 계란 부화시키는 기술을 발명했는데 현재까지도 일부 시골에서 사용된다고 함

이집트 계란 부화기술이 개쩐다고 처음 기록한 사람은 아리스토텔레스(기원전 384~기원전 322)랑 디오도로스

암탉이 알을 품는 온도를 그대로 구현한 혁신적인 진흙 오븐이라고 기록함

알맞은 온기,습기, 그리고 주기적으로 달걀을 뒤집어서 2~3주동안 4500개의 달걀을 부화시켰다고 함

이런 오븐은 개쩌는 이집트 문물로 서양 여행자들에 의해 언급됨

벽화에 기록된 당시 이집트에 공급되던 식재료

이집트는 프톨레마이오스 왕조가 들어서기 전까진 닭이 자생하지 않았음

하지만 이집트인들은 닭고기를 안정적으로 공급하기 위해 위의 인큐베이터를 발명함

이 오븐은 피라미드랑 비슷하게 생겼는데 가운데 둥군 굴뚝이 특징이었음

14세기에 아일랜드 수도사 사이먼은 이집트 계란 오븐이 개쩐다고 기록함

그리고 병아리가 알에서 불을 통해서 생산된다고 말함

이 병아리를 만드는 '화로'에 대한 기술은 중세에 가장 인기있던 여행기, 빌 맨더경의 여행기에 수록됨

당시 서양작가들은 이 화로의 원리를 자신들의 시각으로 기록함

르네가 기록한 오븐 내부

1750년에 프랑스 모험가 르네는 신비한 계란 오븐의 내부를 보는걸 허락 받았고 그것을 묘사함

그건 양날개로 분리돼서 가운데에 복도가 있었음

그에 따르면 한쪽당 5개의 방이 2층으로 구성돼 있었다고 함

아래층에는 유정란을 두고 윗층엔 불을 펴 고온을 유지했다고 함

부화에서 중요한건 알 품는걸 중단하는 시기를 아는거였음

조산은 지나친 주변 온도로 발생할 수 있었음

암닭은 알의 온도를 체온으로 직접 캐치할수 있었고

알을 일년내내 부화시키기 위해 이집트인들은 알을 품는 암닭의 원리를 모방함

캐나다인 농부 라이먼은 1897년에 석탄램프로 인큐베이터를 고안했었음

사진은 기름램프 인큐베이터

식품과 농업 전문협회 FAO의 전문가에 따르면 이집트 오븐은 오늘날까지 사용됨

왜냐면 오늘날도 2000년전과 똑같은 방식으로 계란을 부화시키기 때문에

온도계가 아무리 유용하더라도,

오늘날의 노동자들은 여전히 계란온도를 육안으로 확인함

중요한 변화는 온도를 내는데 쓰이던 동물 배설물이 연료 램프로 대체됐다는 거

그리고 오늘날 가장 발전된 인큐베이터도 결국 2000년전에 암닭을 모방해 만든 신박한 계란오븐과 똑같은 원리로 작동하고 있음

https://www.atlasobscura.com/articles/egypt-egg-ovens