유튜브 보고 레시피대로 했는데
밥도 안익힌 햇반 썼는데
파 기름 내서 우유에 재논 닭가슴살 먼저 볶는데
여기서부터 물이 엄청 생겨서 볶는게 아니라 끓이는것처럼 되더라구요ㅠㅠ
원인1: 우유에 재논 닭가슴살에서 수분 방출
원인2:부루스타에 해서 화력이 약함(주방 치우기 귀찮아서 부루스타로함)
원인이 뭘까요? ㄷㄷㄷ
https://cohabe.com/sisa/4285827
볶음밥이 질게 되는데 원인이 뭘까요?
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http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=8&num=89902
찾아보니 이런글이 있네요
아마도 1. 화력 2. 밥상태
두개가 그 이유인듯요
말쓴대로라면 화력이 딸려서 그럴거예요 파기름 온도가 떨어져서 마이야르반응유도 온도까지 못올라가니 찜이되면서 수분방출.. 방법을 찾자면 닭가슴살을 먼저 볶아주고 잠깐 빼놓았다가 파기름내고 다음에 다시 넣으세요 ㄷㄷㄷ
화력이 약해서
불이 약해도 느므 약하네요 그 나오는 물을 날려버려야