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우리나라 빼고
아시아권 거의 전체에서 주방의 필수품인게 웍인데
주관적 느낌을 드리자면
1. 정통 중국웍이 가장 나음
웍이
코팅웍도 있고
스텐웍도 있고
무쇠웍도 있는데
집에서 주부가 쓸때는 그냥 코팅웍 쓰셈ㅎㅎ 
코팅웍이 가볍고
설거지하기 편하고
녹안슬어서 가장 편함
스텐웍이나 무쇠웍은 관심도 가질 필요가 없음
스텐이 녹안슬고 막쓰기 편해서 좋은것같지만,, 절대 쓰면 안됨.
그냥 쩌~~억 늘어붙음. 스텐레스는 정말 잘 늘어붙음.
요령있게 쓰면 안늘어붙는다는 말에 속아서 써보면 몇번 안써보고 버릴거임
무쇠웍은 쓰는게 아님. 긴 설명 하지않겠음. 그냥 사지마셈. 아무짝에도 쓸모없음
아시아권 전체가 그냥 중화웍을 많이 쓰는데
구매팁을 드리자면
1. 그냥 이런 스타일이 가장 편함
요런 양손잡이 스타일도 있고
요런 스타일도 있는데
비전문인이 집에서 쓸때는 그냥 한손으로 잡고 쓰는 스타일이 가장 무난함
2. 사이즈
가정주부가 쓸때는 30~32cm를 추천
남자가 쓸때는 32~34cm추천
개인적으로는 34cm를 쓰는데 집에서는 좀 크다는 느낌은 있음. 그런데 많은양의 요리를 할때도 있으니깐, 이게 무난하긴 함
근데 여자가 쓰기에는 30cm가 무난하고(큰거는 손모가지 아프고, 설거지할때 빡셈)
보통 무난한건 32cm인것같음
업소에서는 보통 34cm임. 물론 요리사 취향마다 다르긴함
뭐 2cm차이가 별거냐 싶지만,, 써보면 차이가 있음.
너무 큰건 쓰기에 정말 빡세고, 작은건 많은양을 요리할때 튀어나가서 정말 짜증남.
동남아,중국,일본 사람의 한식리뷰를 보면 [위생적이고 건강한 요리다]라는 말을 많이 하는데
그건 중국,동남아 요리가 웍을 많이 쓰다보니깐 지저분하고 기름기가 많아 덜 건강한 요리이기 때문이기도 함.
이 동영상 보면 느낌이 올거임
업소에서 웍을 쓸때는
저 동영상처럼 쇠수세미가 필수이고 (한마디로 드럽고 지저분하죠)
잘못하면 쉽게 타고
뒷처리 잘못하면 쉽게 녹슬음.
그만큼 웍을 쓰려면 부지런해야함
끝
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맛은 무쇠 미만잡
요즘은 자동 웍이랑,, AI 웍.... 중국도 큰 식당들은 자동화로 전환하고 있죠
화력이 ㅜㅜ
어지간한 가정집은 웍을 웍답게 쓸 화력이 안되죠.
웍뜻이 work에서 왔더군요.
무겁고 힘든일이라서
중국산 무쇠웤 샀는데.. 그대로 창고행..
영상에 나오는건 무쇠웍이 아닌가요?
무쇠라는건 탄소함유량이 2% ~6%정도의 고탄소 쇠를 의미하는데요.
중화팬으로 나온건 표면이 상당히 거칠어요. 그리고 표면처리한 검은 부스러기가 잘 떨어지고요.
표면이 거칠어서 중화팬으로 쓰기에 부적합함
집에서 웍을 요?? 워워..