하이라이트
그리고 인덕션
가스레인지 대체용 전기레인지라는 측면에서 용도적인 공통점은 있지만
구조적으로 보면 완전히 별개의 물건임
하이라이트는 전기레인지 내의 열선이 발열해서 적외선 복사로 상판을 가열해서 용기를 가열하는 방식이고
인덕션은 전기레인지 내의 코일이 전자기장을 발생시켜 자성을 가진 용기를 직접 가열하는 방식임
그래서 하이라이트는 작동을 시작하면 열선을 통해 적외선이 방출되며 시뻘갱이가 되는 게 육안으로 보이는 반면
인덕션은 전기레인지 위에 자성을 가진 물체를 올리지 않는 이상 내부의 코일이 그냥 전자기장만 방출시킬 뿐이라 그냥 코일 떨리는 소리하고 쿨링팬 소리만 들릴 뿐 뭔가 상판이 달궈진다거나 하는 현상은 육안으로는 보이지 않음.
대신 작동방식 자체가 전혀 달라서 두 전기레인지는 호환되는 용기 종류도 다르고, 조리법에서도 차이가 나타남.
하이라이트는 레인지 자체에서 열이 발생하고 이 열로 용기를 가열하는 방식이라 가스레인지처럼 거의 대부분의 용기를 사용할 수 있지만, 열선으로 세라믹 상판을 가열하고 이 열로 용기를 가열하는 식으로 열전도가 2번 발생하는 구조다보니 인덕션 대비 열효율이 낮음. 인덕션은 그냥 용기 자체를 전자기유도로 가열해버리니.
대신 인덕션은 전자기유도 방식으로 작동하다보니 용기가 자성을 띄는 금속으로 이루어져 있어야 함. 그래서 주로 스테인리스400계열로 용기를 만들거나, 용기 자체는 알루미늄이나 무쇠로 만들되, 밑바닥에 스테인리스400계열 소재를 쓰는 가열판을 덧붙이는 식으로 인덕션에서 사용 가능한 IH용기를 만듬.
대신 그만큼 원가가 나가서 보통 IH 조리용기는 일반적인 용기보다 무겁고 비싼 편.
대신 이렇게 용기 호환성을 탄다는 단점만 제외하면 에너지효율도 월등하게 높고, 가열속도도 아주 빠르다는 장점 덕에 화력이 요구되는 요리라던가, 민감하게 화력조절을 해줘야 하는 요리를 할 때에는 하이라이트보다 조리난이도가 체감되게 낮아지는 편임.
하이라이트는 가열시간도 오래 걸리고, 세라믹 상판에 잔열감이 남기 때문에 용기 자체의 잔열만으로 조리를 하는 테크닉을 쓰기에는 꽤나 까다로운 편.
요약 : 이거 인덕션 바이럴 아님
하이라이트 : V = I × R
인덕션 : V = L×d i/d t
사실 인덕션도 일반적인 60Hz 교류전류를 초진동교류로 바꾸는 도란스가 필요해서
아주 효율적이냐고 물어보면 사실 좀 몰?루긴 함
어바웃_블랭크
2025/01/14 16:11
까스레인지랑
부스터 관계랑 비슷한가보네
深く暗い 幻想
2025/01/14 16:13
하이라이트 : V = I × R
인덕션 : V = L×d i/d t
深く暗い 幻想
2025/01/14 16:14
사실 인덕션도 일반적인 60Hz 교류전류를 초진동교류로 바꾸는 도란스가 필요해서
아주 효율적이냐고 물어보면 사실 좀 몰?루긴 함
라스트리스
2025/01/14 16:16
조리시간 기준으로 보면 효율차이가 꽤 체감되게 나긴 함
PC2
2025/01/14 16:13
나도 인덕션이 더 좋음
GWAK P
2025/01/14 16:15
ㄴㄴ 마법임
LegenDUST
2025/01/14 16:16
뭉뚱그려져서 부르는 이유: 쟤내 둘이 같이 붙어있는게 많아서?
라쌩
2025/01/14 16:16
관리도 하이라이트보다 인덕션이 편하긴 해
데드풀!
2025/01/14 16:16
왜 갑자기 결론이 기가쿠킹으로
라스트리스
2025/01/14 16:18
"집밥은 가격도 저렴하고 영양도 풍부하지. 근삣쀠. 너도 요리 할 수 있어 boy"
루리웹-3196247717
2025/01/14 16:16
저번에 보니까 똑같이 생긴거 같은데 어떤건 손올려도 화상 안 입는다고 그러더니
그게 저 밑에 껀가?
EINSEED
2025/01/14 16:16
그래서 인덕션 사려다가 집에 냄비들 다 바꿔야하는거 떠올리고 매번 포기함...
폭풍을부르는유게이
2025/01/14 16:16
인덕션은 전자레인지에 더 가까운거네
루리웹-3529258267
2025/01/14 16:17
대신 인덕션 손에 안 맞는 사람은 답답해서 죽어나감 ㅋㅋㅋㅋ
날구라킥
2025/01/14 16:17
우리 집은 하이라이트야. 그 빨간 불빛을 보고 있다면 바로 쥐포 올려서 구워 보고 싶어지긴 해. 인덕션에서는 느낄 수 없는 기분좋은 충동이지.
메데탸🎣🌲⚒🐚🎤👑
2025/01/14 16:17
우리집건 하이라이트였군
KKGM
2025/01/14 16:17
이번 이사온 집에서 처음 하이라이트 & 인덕션 콤보 쓰고있는데
써왔던 세월이 있어서 그런지 가스가 편하더라 나는ㅋㅋㅋㅋㅋ
응답없음
2025/01/14 16:17
하이라이트보고 인덕션이라고 부르는 것들은 싹다 공업수학으로 머리속을 조져놔야함
메롬 그린
2025/01/14 16:17
근데 전기 많이 쓰는 집은 그냥 가스레인지가 싸게 먹히지?
우리집 인테리어 중인데 인덕션 하려다가 그냥 가스레인지 하기로 함