김도윤 셰프
2라운드 광탈이었는데,
탈락 이유가 "재료의 오용"이었음
2라운드 당시 식재료는 "반건조 우럭" 이었는데
김도윤 셰프의 요리는 "우럭의 살이 너무 살아있다, 반건조 특유의 식감이 안보인다." 는 이유로 탈락함
반쯤 말리 비틀어진 반건조 생선을 활어 수준의 식감으로 되돌리는 테크닉이 있지만
그러면 굳이 반건조 생선을 쓰는 이유가 없기 때문에 반건조 우럭 요리로는 탈락임
https://cohabe.com/sisa/3980640
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반건조를 활어 수준으로 복구한다 -> 그냥 활어를 쓰면 되는게...?
과제가 요구한 건 주어진 식재료를 잘 살리는 건데 잘못된 길을 걸은 경우
네크로맨시하라니까
갑자기 리저렉션걸어서....
누가 그러더라 재료가 푸아그라인데 요리가 산뜻하면 되겠냐고
아니 실력이 너무 좋아서 탈락이라니 ㅋ
내가근근웹하면개임
2024/09/25 11:22
아니 실력이 너무 좋아서 탈락이라니 ㅋ
루리웹-741852963
2024/09/25 11:22
누가 그러더라 재료가 푸아그라인데 요리가 산뜻하면 되겠냐고
LoveYui
2024/09/25 11:22
반건조를 활어 수준으로 복구한다 -> 그냥 활어를 쓰면 되는게...?
과제가 요구한 건 주어진 식재료를 잘 살리는 건데 잘못된 길을 걸은 경우
돌고래는 맛있어
2024/09/25 11:22
네크로맨시하라니까
갑자기 리저렉션걸어서....
브륭브륭
2024/09/25 11:25
사교라서 당했다
요리안네책
2024/09/25 11:29
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
zombify 쓰라니까
리저렉션 씀
유메노 아카리
2024/09/25 11:23
반건조 우럭에서 반건조를 없애버린건가
룻벼
2024/09/25 11:24
반건조 우럭을 반건조 우럭 특유의 식감이 살도록 조리해달라고 했나?
했는데 저랬으면 고집이고, 안했으면 무즙 사건이랑 비슷한 케이스지.
검은투구
2024/09/25 11:26
근데 원래는 맛만 보는거 아니였나
엥념
2024/09/25 11:28
ㄴㄴ 테크닉도 재료의 어우러짐도 보는데 1대1 박빙일땐 범용성까지봄
-항공모함-
2024/09/25 11:28
재료는 알겠지
Project_Korea
2024/09/25 11:29
정확하겐 주 재료로 주어진 맛
맛있어도 주재료 느낌이 밀리면 감점 사안이더라.
제자리에서는 됩니다
2024/09/25 11:29
주재료를 잘 살렸는지도 평가기준임. 주재료가 들기름이니 간장&고추장&된장을 다 써야하는등 괴이한 조건이 많아서 이것도 주 관람 포인트 중 하나ㅇㅇ
달리기만해도 궤도이탈
2024/09/25 11:29
아니... 어떻게 복원한건데.....???
피죤투돈까스
2024/09/25 11:29
반건조는 반건조대로 나름 맛이 있을 테니까