달걀 노른자 6개 120g, 중력분 200g
흰자도 넣었어야 했는데 반죽이 더럽게 딴딴해요.
3시간 냉장 숙성 후에 반죽 얇게 펴서 칼로 써는데
수분이 적어서 쩍쩍 갈라지고 난리가 아니에요.
3시간 건조하고 냉장고에 넣었습니다.
어제 만들었던 포카치아에 버터 올려 오븐에 굽고
계란 2개 써니사이드업 후라이 했어요.
힘들고 귀찮아서 얇게 밀지 못했어요.
생각보다 익히는데 오래 걸립니다.
올리브유에 후추 좀 갈고
그라나파다노, 면수 넣어 만들었어요.
.
포카치아 샌드위치는 그냥 계란 후라이만 얹었는데 맛있네요.
생면 파스타는 기대만큼 맛있진 않습니다.
면이 너무 두꺼워서 그런가.. 식감이 부드럽지 않네요.
계란 노른자로만 반죽해서 꼬숩긴 합니다.
파스타는 제발 사드세요~
포카치아로 파니니 만들어 드셔보세유
이미 만들어 보셨을지도 모르겠지만 ㄷㄷㄷ
파니니 만들어도 맛나겠네요. ㄷㄷ
포카치아는 파니니로 만들어야 더 맛나쥬
내용물은 알아서 하시는데 페스토는 꼭 발라주시고 ㄷㄷㄷ
자게이를 할게아니라 숏츠하면 대박날것같은데
ㄷㄷㄷㄷㄷ
ㄷㄷㄷ 유튜브는 안 하시나요? 하셔도 될듯 ㄷㄷㄷ
저는 쪼랩이고
고수들이 너무 많아서요 ㄷㄷ
제과 명장, 미슐랭 스타쉡이 유튜브 하는 시댑니다.
저러면 너무 힘들죠. 올리브유랑 물을 좀 첨가 하셨어야...글고 라미누아 쓰신거죠??
아.. 올리브유는 넣었어요.
라미누아는 뭔가요?
면 펴주는 롤러기요. 손잡이로 돌리는거요. 요즘은 전기로 다 뽑아주는것도 있습니다만
그냥 밀대로 밀고 칼로 썰었어요..
그러시믄 너무 힘들어요. 라미누아 얼마 안하니 하나 구하세요
자주 하는거 아니면 밀대로 밀고 칼로 써는거에.한표
저건 면이 좀 얇고 가늘어야... 반죽이 힘들죠 미는 건 기계로.. 제면기 마카토 구입하시기 추천. 모터팩 포함해서 샀는데 만족도가 높네요. 저 면에 포르치니 버섯 조합도 좋습니다
그냥 사먹으려고요.. ㅎ
수타로 만들었으니 파수타
다음엔 족타로.. ㄷㄷㄷ
풋스타
면이 너무 두껍네요 그래도 도전은 쉽지 않은것
더 얇게 밀었어야 하는데..
힘들어서 중도 포기요
아.. 아닙니다. ㄷㄷㄷ