이베리코 목살
이베리코는 스페인에서 방목하는 스페인 토종 흑돼지라고 합니다.
하몽 만드는 돼지로 유명하다고 하네요.
먹어보세요
졸깃졸깃
맛이 신세계
수입산이지만
스페인은 세계최대 돼지고기 축산 선진국입니다.
제주도 흑돼지 보다 더 맛있네요
https://cohabe.com/sisa/396005
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이베리코 목살
이베리코는 스페인에서 방목하는 스페인 토종 흑돼지라고 합니다.
하몽 만드는 돼지로 유명하다고 하네요.
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스페인 돼지 맛있기로 유명해요
저조 상암동에 야끼화로에 가서 가끔씩 먹어요..
다른 야끼 화로에는 없단..
어디서 팔고 가격대가 어떻게 되나요?
가격은 안비싸요 국내 곡가 너무 비싸서
덜 익혀 먹는 고기였던가
이거 덜익혀 먹어도된다는 그건가요
맛있죠 부산에도 점점 늘어나고 있어요
예전에 동회회 이쪽수입고기 하는사람이 얘기해줬는데 진짜 한돈생고기 아니면 되려 수입냉동이 낫다고하더라구요
고기를 잡자마자 바로 급냉상태에서 원스탑으로 국내들어와서 해동시키면 생고기못지않고 일단가격이 넘흐좋다네요
학생때 수입 소고기집에서 1년정도 알바를 했었는데, 다 냉동입니다.
샤브샤브, 육회 다 그걸로도 만들고 질 좋습니다.
거기 고깃집 알바 1년 하면서 고기에 대한 생각이 많이 바꼈죠.
냉동 보통 1~2년 된거 씁니다.
고기값 쌀때 사서 냉동창고에 보관 했다가 파는걸 잘하는게 마진 좋게 장사 잘하는 비결이라고 하더군요.
하루에 고기가 1톤씩 나가던 집입니다.
거기서 일할때, 일 끝나면 사장님이랑 사모님께서 고기를 챙겨 주시는데, 그게 알바비 보다 더 많더군요.
줏어온 냉장고가 자취방에 있어서 거기 냉동실에 넣어 놓으니까 친구들 선후배들 회식을 우리 집에서 합니다.... ㅎㅎ
당시엔 소고기 귀한줄 몰랐었죠.
일주일에 한 3~4일 정도 했는데, 알바 갔다 오면 비닐백으로 절반 정도씩은 고기를 주시더군요.
그때 고기 재우는법 배우고 요리하는법 배우고 했었죠.
제가 손 다칠까봐 고기 뼈 있는부분 자르는것만 안시키더군요.
위험하다고.
암튼 소고기 정말 잘 먹던 시절이었습니다.. ㅎㅎ
어제 친구들과 오겹과 목살을 맛나게 먹는데.. 한놈이 외국에서 안먹는 부위 우리나라가 싸게 수입해서 판다고..ㅠ 욕을 한바가지 했어요. 맛나게 먹는데 그런소리 왜하냐고.ㅋㅋㅋ 근데 진짜 서양에선 삼겹살 안먹나요?
베이컨이 삼겹살인데요... 베이컨 겁내 많이 먹음 ㄷㄷㄷ
무슨 식당인가요?
아직 체인점이 형성되어 있는건 아니구요
이베리코 취급점 있으시면 아무데나 가서 드셔보세요
계속 땡길겁니다
근데,
냉장으로 수입하는 돼지, 소고기는 없나요???
왕십리에서 먹어봤는데 맛있었어요
세계4대 진미가 맞아요?
네 그렇다고 하더라구요
요즘 인기 붐인거 같아요
하나둘씩 이베리코 취급하는 점이 늘어나더라구요
말이 필요 없거 먹오 보면 알아요
저도 돼지고기 평소 잘 즐겨 먹는데
이런맛있는건 첨이라 놀랬어요
청계천 친구네 회사 근처에 한군데 있는데 가봐야 겠습니다.
이거 요즘 제주에도 판매하는 식당들이 늘어가던데요
맛도 나름 괜찮았구요