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월 스트리트 저널 기자 "왜 초밥 장인 중에서 여자는 없습니까?"

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"여자는 월경을 하기 때문이다.

전문가가 되려면, 음식에 대한 맛감각이 일정해야 하는데,

여성은 월경 주기로 인해 불균형이 일어나

생선의 맛과 냄새를 감지하는 데 있어서

남성보다 못해 초밥의 장인이 될 수 없다."

 

- 오노 지로 曰 -

댓글
  • 비프저키 2017/06/12 11:40

    일식이건 일반 요리사건 여자가 더 적은건 요리사가 중노동이라서 그런거

  • 귀여운알파카, 2017/06/12 11:24

    아무리 장인이라해도 옛날 사람은 옛날사람

  • 귀여운알파카, 2017/06/12 11:23

    의학적 근거가 없으면 편견일듯

  • 타나카 아스카 2017/06/12 11:28

    https://blogs.wsj.com/scene/2011/02/18/why-cant-women-be-sushi-masters/
    실제로 있는 글은 맞네

  • dessert distrt 2017/06/12 11:18

    이런건 경험이 만든 편견이라 해야하나..... 흠...

  • 데엔드로 2017/06/12 11:11

    레알 저리 말했다고?

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  • 아니메점원 2017/06/12 11:11

    손이 따뜻해서 못만든다고 올드보이에서 나오지 않았나??

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  • 피를부르는중지 2017/06/12 11:49

    손이 차가우면 그거 수족냉증으로 병원에 가야하는거 아닌가

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  • [RobHalford] 2017/06/12 12:15

    횟집/일식 주방에서 일하는 노동자다
    여자손이 더 초밥만들기 좋다
    남자손은 너무크고 악력이 강하기 때문에
    적당한 여자손이 초밥에 맞아
    물론 힘을약하게 주고 쥐면 상관없긴하지만
    초밥밥[샤리] 가 굳은걸 쓰면 힘을 안줄수가 없어
    그냥 너무 초밥 한 20개쯤 쥐어보면 대충 감이 올거야

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  • [RobHalford] 2017/06/12 12:15

    너무 - 너가

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  • Sword-sM 2017/06/12 11:12

    어찌보면 맞는말이긴 한데....

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  • 아니내가~ 그래서그랬잖아 2017/06/12 11:12

    그러면 폐경기 여자는 있어야 되는거 아니냐?
    그전까진 기술쌓고
    근데 왜 없는데

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  • 통스트 2017/06/12 11:16

    폐경기 여자는 늙어서 그런거 아닐까? 남자는 20대부터 롱런 가능하니깐

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  • 띵띵 2017/06/12 11:49

    저 말이 사실이라는 가정 하에 경력을 쌓을 수가 없지. 가장 미각 좋고 센스 좋을 10~20대때 월경이 가장 원활하니까

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  • 치킨혐오 2017/06/12 12:13

    그쯤되면 미각 자체가 떨어짐..

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  • 네이버회원 2017/06/12 11:16

    실제로 그러는지 아닌지 잘 모르니 일단 가만히 있어야겠다

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  • dessert distrt 2017/06/12 11:18

    이런건 경험이 만든 편견이라 해야하나..... 흠...

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  • 타나카 아스카 2017/06/12 11:18

    글쎄 요즘 소믈리에도 여성 진출 많아 진거 보면 그냥 편견 같은데?

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  • 자취하고싶다 2017/06/12 11:19

    예전에 남녀 손온도가 달라서 그렇다
    라는걸 본적이 있어서 그건줄 알았는데,
    흠...

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  • 긴카츠 2017/06/12 12:04

    손온도만 치자면
    일반적으로 남자손이 더 따뜻해서 초밥에는 맞지 않음

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  • 귀여운알파카, 2017/06/12 11:23

    의학적 근거가 없으면 편견일듯

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  • 귀여운알파카, 2017/06/12 11:24

    아무리 장인이라해도 옛날 사람은 옛날사람

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  • 잉여해라 2017/06/12 11:25

    그전에 진짜 저리 맗한 짤이나 출처가 있어야지 달랑 저리써놓은건 링컨이 믿지말랬어

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  • 타나카 아스카 2017/06/12 11:28

    https://blogs.wsj.com/scene/2011/02/18/why-cant-women-be-sushi-masters/
    실제로 있는 글은 맞네

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  • 여신취존 2017/06/12 11:35

    저렇게 따지면 음식계열에선 여성장인이 한명도 나올 수 없단 얘기잖아
    애초에 저 초밥집에서 여성을 고용해서 일 시켜본 적이나 있을까

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  • 비프저키 2017/06/12 11:40

    일식이건 일반 요리사건 여자가 더 적은건 요리사가 중노동이라서 그런거

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  • HatuneMiku 2017/06/12 12:10

    한식은...

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  • 서슬달 2017/06/12 11:41

    생각해보면 스시만이 아니라 다른 요리 정점급 쉐프 중에서도 여자가 드문게 사실이긴 한데 흠

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  • 루리웹-9091507926 2017/06/12 11:47

    저게 사실이던 아니던 장인이라는게 꼭 엄청나게 깨어있는 사람인건 아님.. 그냥 그 한분야에 뛰어난거지.

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  • 불곰씨 2017/06/12 11:48

    주방일은 그냥 중노동이라 여성이 적은거 아님? 롱런하는 여성들이 없는건 너무 힘들고 위험해서 포기하는 경우가 많아서 그럼.
    티비에 나오는 쉐프들이 깔끔하고 있어보이기만해서 모르는 경우가 많은데 왠만한 위험한 직업이랑 위험도가 같음.

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  • 열등생 2017/06/12 11:50

    요리쪽이 육체적으로 강도가 빡센경우도 많고 남초현상도 심해서 여자가 진출하기 힘든거지

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  • 열등생 2017/06/12 11:51

    하루죙일 불앞에서 모자쓰고 후라이펜 돌려봐라 남자인 나도 적응하기 전까진 진짜힘들었어

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  • 빅세스코맨김재규 2017/06/12 11:51

    그냥 존나 중노동이라서 그런거라고 보면 됨...

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  • 루이사이퍼 2017/06/12 11:51

    근데 월경이라는게 정말로 엄청난 패널티기는 해.
    공부든 운동이던 기술이던 한달에 1/4를 월경 겪으면서 남자랑 1:1로 경쟁하라고 하면 난 금방 포기할듯.

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  • 네오아틀란!! 2017/06/12 11:54

    주방 개똥군기가 낳은 현실이 아니고?

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  • Clacell 2017/06/12 11:55

    걍 힘들어서 안하는거야

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  • 루리웹-831280034 2017/06/12 11:58

    월경기간에는 손이 따뜻해져소 초밥맛이 변할수있다라고 해야지

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  • PAROV 2017/06/12 11:58

    이 할배 자부심 쩌는건 좋은데 거의 독불장군 수준이라던데, 뭔가 저 할배한테 거슬리는 행동하면 엄청 혼난다고 하는 글을 본적이 있음

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  • 마이트.. 2017/06/12 12:01

    말도 안되는 소리임.
    1. '맛인 달인' 만화보면 '여자는 손이 차가와서 안돼' 그러니까 '이게 뭔 X소리야' 하면서 지로가 박살내는 에피소드만 2-3개 있다.
    2. 일본 초밥 요리사는 대부분 도제식인데 애초에 저런 소리하면서 받아주질 않는다. 요리사가 될 길을 막아놓았으니 여자 요리사가 없는거지.

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  • 루리웹-2396738223 2017/06/12 12:02

    그것보다 너무 힘들어 하던데...생각보다 힘도 써야하는 일이라서...남자도 힘든데 보통 여자들은...

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