명절을 앞두고 보는 갈비분류법

오늘도

어느백화점에서 노예질당하고있는

국대잉여입니다.

명절을 맞이해서

이제슬슬 

고기선물을 생각하시거나

받으실분들이계실것같아

La갈비 혹은 소갈비에대한 설명을드리고자합니다.

소갈비는 다음과같이 이뤄집니다.

13개의 갈비대중

1-5번을 본갈비

6-8을 꽃갈비

9-13번을 참갈비라고부릅니다.

이중 우대갈비 혹은 la갈비로드시는부위는 대부분

꽃갈비쪽입니다.

이렇게먹는이유는

살과 지방의조화가 잘되는것과

끝으로갈수록 먹을게 적어지기때문으로 생각됩니다.

커팅된 한우갈비의모습입니다.

첫장은 전체 13대를

둘째장이 대략 꽃갈비까지를 보여주는데

2번째사진과 3번째사진을비교하면

왜 꽃갈비로 la갈비혹은 우대갈비를뽑는지알수있습니다.

마블링도좋고.

고기도많고

지방도적습니다.

그리하여 앤간하면 구이용은

8번까지만하심을추천드립니다.

영롱합니다.

이번명절에 고기선물하신다면

한번 6-8번으로만 해보시는것은어떨까요?