기존 업체들 멸치 = 바닷물 염도 + 유통과정 변질을 막기 위해 소금 추가하여 염도가 6~14%
신기술 멸치 = 염도 0.3%까지 낮춰서 식약처 저염 기준 충족
염도가 높으면 칼슘 흡수율이 떨어지는데, 멸치가 저염이 되면 멸치의 칼슘 흡수 저하를 최소화 할 수 있다고 함.
https://cohabe.com/sisa/2534167
반도체 기술을 음식에 적용한 결과,
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NGGN
2022/07/29 12:45
......?
뭔가 이상한데
사라다이
2022/07/29 12:47
반도체면 오염 방지에 아주 진심일건대(환경오염 말고. 외부 물질이 들어오는거 막는거)
그걸 살려서 염도가 낮아도 변질되지 않는 방법을 적용한게 아닐까?
부공실사
2022/07/29 12:48
수율 30퍼임?
Skull Throne
2022/07/29 12:48
그럼 무슨 맛으로 먹음?
연중무휴
2022/07/29 12:48
아기들 먹이기 좋겠네
감정지배자
2022/07/29 12:48
100g에 3만원
루리웹-4689793652
2022/07/29 12:59
이러다 나중엔 고칼슘혈증으로 떠들석해지는거 아닌가 몰라 ㅋㅋ
Lucybel
2022/07/29 12:59
(커피레이크)저염 멸치