옛날에 아이들이 아프면 막걸리 끓여서 먹였다 하죠.
끓이면 알코올 날아가고
술이 아닌 요쿠르트, 음료수가 되며
막걸리에는 엄청난 수의 유산균이 있어서
끓이면 죽지만, 그 사체들이 사람의 장까지 도달하여
장 속에 살고 있는 유산균들이 그것을 흡수하여 급속히 그 수가 늘어나서
살아있는 유산균을 먹은 것의 한 70% 정도는 효과가 있다 합니다.
막걸리를 꼭이 술이 아니라
끓여서 요쿠르트나 약으로 먹어도 된다는 것이죠.
근데 막걸리 유산균은 식물성이라
우유로 만든 요쿠르트에 사는 동물성 유산균보다 훨 더 좋다 합니다.
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▲막걸리는 보통 숙성통에서 4일간 발효를 거친다.
물과 섞어 도수를 낮추기 직전 상태인 ‘모레리’를 저으며 부유물을 걸러내고 숙성을 돕는 모습.
막걸리 한 병(700~800㎖)에 700억~800억개의 유산균이 함유돼 일반 요구르트(65㎖)의 100~120병 정도와 맞먹는다.
유산균은 장에서 염증이나 암을 일으키는 유해 세균을 파괴하고 면역력을 높이는 기능이 있다.
또한 비타민B가 풍부하다.
비타민B군은 특히 중년 남성들에게 도움되는 영양소로 피로회복과 피부재생, 시력증진 효과를 낸다.
한편 막걸리는 식이섬유 덩어리라 다이어트에도 좋다고 한다.
막걸리 성분 중에서 물(80%) 다음으로 많은 것이 식이섬유(10% 안팎)다.
막걸리 한 사발에는 같은 양의 식이음료와 비교할 때 100~1천배 이상 많은 식이섬유가 들어 있다.
식이섬유는 대장 운동을 활발하게 해 변비를 예방하는 것은 물론 심혈관 질환 예방 효과도 있다.
2009.07.24.
매일신문
https://n.news.naver.com/mnews/article/088/0000135371?sid=102
오호
언제부터 미생물을 식물성, 동물성으로 구분하였는가? 구분의 기준은 무엇인가?
혹시 관련된 학술 논문같은것도 있나요?
말씀처럼 그렇게 좋다면 많은 연구 자료가 있을것 같은데요?
진짜 약술이었구먼 ~
그냥 막걸리 먹고 싶다고 해요…
얼마전에 저명하신 분이었는지, 그냥 지나가는 소리였는지 모르겠는데, '막걸리로 유산균 효능을 얻으시기 전에 간질환으로 돌아가실 겁니다' 이러던데 ㅎㅎㅎ 하지만 막걸리가 맛있는 건 분명합니다. 저도 빨리 취하지 않으면 막걸리 마시겠는데, 희한하게 집에 혼술하면 막걸리는 빨리 취하더라구요. 잘 삶은 수육(흰두부 살짝 데친 것도 됨)에 짭잘하고 감칠맛나는 젓갈로 담근 겉저리 김치, 파김치...이거면 진짜 막걸리 두병 뚝딱이죠...으아아아아....
끓인 다음에 먹어도 된다 하니
알콜 성분이 걱정되시면 한번 끓인 뒤 식혀서 드심은 어떨지?
식물성 요구르트 주세요
균이 식물성이라고?
어른이 아프면 막걸리 먹으란 소리자나요?
여보! 나 밖인데 아프다.
우리 솔직해 집시다. 그냥 맛있어서 먹는거잖아.
너무 오래전 기사네요..
유산균은 유통과정에서 대부분 죽기때문에 살려서 장까지 딜리버리 하는게 가장 어려운 문제라고 들었는데
프로바이오틱스, 프리바이오틱스등 영양제도 냉장상태로 배송해야하고 그런 시스템이 안돼있는 업체의 제품은 사실상 유산균 시체만 먹게되는거라고..
심지어 몸으로 들어가도 소화액에 의에서 엄청난 수가 죽는다고 합니다..
막걸리 다 좋은데 마시고 나면
다른 술 보다 다음날 숙취가 심하던데
저만 그런건가 모르겠어요.
막걸리 먹고 이틀동안 누워있던 일이 있어서 20살 이후 안먹음..ㅠㅠ
네 앞으로 막걸리만 먹겠습니다♡
끓인 막걸리의 죽은유산균을 먹어도
장에 있는 유산균의 먹이가 되기때문에
살아있는 유산균을 먹는것의 70%효과를 낸다고 합니다.
막걸리를 먹는 핑계가 하나 늘었습니다.
개인적인 경험에 비추어 말씀 드리자면, 한 표주박 정도 드신다면 숙취는 거의 없습니다.
다만, 달고 맛있는 술이라, 술술 들어가죠.
뭔가 기사가 유사과학같음.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그냥 유산균을 먹으면 될것 같은데..굳이 유산균을 먹겠다고 막걸리를 끓여먹어야할까요?ㅋㅋㅋㅋㅋ게다가 다이어트는 술이 완전 적인데 다이어트에 좋다니..유산균이 많아서 좋다는 논리인데 그냥 유산균제를 먹는게 나을듯...막걸리는 그냥 맛있어서 먹어도 충분함.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ