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오.....발상의 전환이네요.
ㅋㅋㅋ 난 왜 비룡처럼 밥알 하나 하나에 묻혀질 수 있도록 빠르게 볶아야 된다는 생각밖에 못한거짘ㅋㅋㅋㅋㅋ
아하 밥을 재워야하는구나
저 간단한걸 저 사기꾼새기는 뭐 저래 만들어
중요한 팁 하나 빠졌네요. 프라이팬에 연기날때까지 달궈서 단숨에 콱 볶아내야 됩니다. 안그러면 서로 달라붙고 떡지고 밥계란전처럼 되버려요............;
쎈불+밥+계란+파 조금만 하면 정말 맛있는 볶음밥이 됩니다
하지만 경험에 의하면, 계란 빈대떡이됩니다... 이상하게 밥이 붙어서 익더라는...
안남미처럼 길쭉한 쌀로 하면 떡이 되지 않아요! 찰진 우리쌀로 하려면 처음부터 꼬들꼬들하게 짓거나 아니면 아예 냉장고에 넣어 딱딱하게 식은 밥으로 해야 성공 확률이 높아지더군요.
미미!! 미미!!
이거 응용법인데...
계란 2-3알, 간장이나 맛소금, 후추, 참기름 약간에
밥을 푹 골고루 묻힌 후..
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 두껍게 위의 계란밥을 넣어요.
겉면은 튀기고 속은 좀 촉촉하다 싶을 때까지 익혀서,
마요네즈/케찹/데리야끼 소스 등
취향에 맞는 소스와 함께 먹습니다^.^
실제로 요즘 중국집들 중에서도 저 방식을 쓰고 있는 집이 많죠. 미리 준비해놓는거니 빠르게 만들 수 있고, 맛도 좋고
전 식은밥을 씁니다. 아니면 냉동실에 잠깐 넣어서 식혀주는 것도 좋구요.
따뜻한 밥이면 계란물이 잘 안입혀지더라구요