연어
한식에 딱히 연어쓰는 요리가 없기도 하고
일본이나 서양 쪽 연어요리들이 워낙 유명해서 전통적으로 안먹었을거라는 인식이 있는데
한반도 북동부(강원 북부, 함경도)에도 자연산 연어가 살았음
두만강 쪽에선 워낙 많이 잡혀서 작살만 던져도 연어가 잡혔다고 했을 정도.
근데 워낙 먼 곳에서 잡혀오는거라 일반 백성들이 먹긴 어려웠고 왕실이랑 양반들만 먹었음
특히 연어알젓은 이때부터 최고의 술안주로 대접받아서 세종대왕도 많이드심
(안 먹는게 없는 킹 세종)
특히 당시 명나라는 두만강쪽까지 지배를 하지 못해서 연어가 나지 않았기 때문에
조선이랑 일본에서 조공받거나 수입해가곤 했음
이 연어는 우리가 일반적으로 먹는 기름진 대서양연어하고는 종이 달라서 기름 적고 담백한 맛이고
일본에서는 아직도 이 종류 연어가 메이저임. 일본에서 아침상에 올리는게 이거.
세종대왕님 페퍼로니 피자 한조각 맥여드리고 싶네
이녀석 죽은 사람을 되살리려 하고 있엉
진짜 많이도 먹었구나
세종대왕은 너무 많이 먹고 운동을 안해서 고도비만에 당뇨병 앓았다던데
이방원이 강제로 운동 좀 시켰어야 했다
이방원 : 아들아 운동하러 가자~
세종 : 무슨 운동요
이방원 : 사냥
세종은 고기면 다 먹었나보네
송어 = 산천어 인데 송어랑 연어랑 거의 같은 종이라고 해도 될 수준이어서
어차피 민물 송어 열심히 먹엇음 ㄱㅊ
세종대왕님 페퍼로니 피자 한조각 맥여드리고 싶네
이녀석 죽은 사람을 되살리려 하고 있엉
세종은 고기면 다 먹었나보네
송어 = 산천어 인데 송어랑 연어랑 거의 같은 종이라고 해도 될 수준이어서
어차피 민물 송어 열심히 먹엇음 ㄱㅊ
진짜 많이도 먹었구나
세종대왕은 너무 많이 먹고 운동을 안해서 고도비만에 당뇨병 앓았다던데
이방원이 강제로 운동 좀 시켰어야 했다
이방원 : 아들아 운동하러 가자~
세종 : 무슨 운동요
이방원 : 사냥
고기 먹고 힘내서 고기 먹으러 가야지 ㅇㅇ
쓰읍 우리 아들... 알겠지... 눈치챙겨..?
송어도 뇸욤 연어도 뇸욤 하신 조상님들...
조선시대 먹었던 의외의 요리 : 프라이드 치킨
굽네치킨이 아니야?