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인조고기인 배양육에 마블링을 만든 연구팀

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배양육이라고 하면 온실가스를 줄이고

목초지를 늘리며 동물을 보호할 수 있는 인류의 미래 먹거리 연구 중 가장 중요한 부분임.

 

 

 


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하지만 아직까지 일반적인 배양육은 단순히 햄버거 패티 수준의 다진고기 정도에 머물러 있으며

고기의 식감과 맛을 좌우하는 연구는 아직 한참을 뒤쳐져 있는 상태임.

 

 

 

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하지만 일본 오사카대학에서 3D 프린팅 기술을 이용해

배양육에 마블링을 넣는 것에 성공해 인조와규를 만들었다고

연구결과를 네이처지에 발표함

 

 

 

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근데 제1저자이자 연구 담당자는 강동희씨라고 한국인인듯

댓글
  • 개인통관고유번호 2021/08/27 16:38

    왠지 피곤해 보임

  • 루리웹-2294817146 2021/08/27 16:39

    고기프린터라니. 흠

  • 루리웹-2294817146 2021/08/27 16:39

    인스티튜드!!!!!!

  • 알터에고 2021/08/27 16:39

    다크서클 진해 ㅋㅋㅋ

  • Chitose 2021/08/27 16:39

    문제는 아직 초기단계라 많이비쌈...


  • 개인통관고유번호
    2021/08/27 16:38

    왠지 피곤해 보임

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  • 알터에고
    2021/08/27 16:39

    다크서클 진해 ㅋㅋㅋ

    (0Zphy7)


  • 루리웹-2294817146
    2021/08/27 16:39

    고기프린터라니. 흠

    (0Zphy7)


  • 루리웹-2294817146
    2021/08/27 16:39

    인스티튜드!!!!!!

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  • 십장새끼
    2021/08/27 16:39

    박수

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  • 아룬드리안
    2021/08/27 16:39

    고기만들기 프로젝트

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  • Chitose
    2021/08/27 16:39

    문제는 아직 초기단계라 많이비쌈...

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  • 길리어스 오스본
    2021/08/27 16:40

    고기 공장

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  • 날구라킥
    2021/08/27 16:41

    마블링에 진심인 나라...

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  • 사서와연필
    2021/08/27 16:41

    저런걸로 이제 인간의 장기를 만드면 좋겠내

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