육수국물 먼저 맛보고 나서
각자 취향에 맞춰 식초 겨자 간을 해도 된다
식초 겨자를 쳐서 먹을 경우 고명 고기는 다 먹고 마지막에 먹는게 좋다
남은 고기에 식초 겨자 간이 베어서 존맛 됨
근데 냉면 스타일은 집집마다 다르기 때문에
뭐가 진짜고 어케 먹어야 하는지 싸우는건 의미가 없다
작가가 이런 내용을 쓸 수 있었던 건
그 유사 맛 칼럼니스트가 아닌 직접 평양냉면 업계 사람을 찾아가 취재했기 때문
https://cohabe.com/sisa/2120471
에서 나온 진짜 평양냉면 특징
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마지막권에 걸맞는 꿀잼 에피소드였지
화백영감님 식객 연재할때 전국탐방댕기셨다고 알고있는데 여기저기 돌아댕기신개 확실히 나오는구만
이 에피소드가 제일 재밌게 봤었는데 역시...
마지막권에 걸맞는 꿀잼 에피소드였지
이게 트루지 ㅋㅋ
화백영감님 식객 연재할때 전국탐방댕기셨다고 알고있는데 여기저기 돌아댕기신개 확실히 나오는구만
자문을 황교익도 받긴 했음
근데 냉면편은 아님