요즘 냉면집들도 그러려나
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냉면 맛집의 비밀.jpg
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냉면집의 98%
레시피도 50만원에 파는거임;;;;
안에 가마솥없는집은 99%임
우유도 잘못먹는사람있는것처럼
알레르기라고 생각해
MSG가 아예 안 들어가긴 어렵지
MSG 투입하고 각종 재료로 MSG 특유의 과한 맛을 잡아주면서 밸런스 맞추는 게 식당식이니까
나도 쓰기는 하는데 많이 먹고 두통 오는 사람 눈 앞에서 직접 보니까 정말 안 그런지는 모르겠더라고.
안쓸수가없지...
안에 가마솥없는집은 99%임
아하...
MSG가 아예 안 들어가긴 어렵지
MSG 투입하고 각종 재료로 MSG 특유의 과한 맛을 잡아주면서 밸런스 맞추는 게 식당식이니까
냉면집의 98%
레시피도 50만원에 파는거임;;;;
저거 처음에 이영돈 프로였나?거기선 천만원 가까이 주고 구했던것 같은데 이후에 하도 퍼져서 단가가 낮아졌나 보네
안 쓰고 저 맛 내려면 돈 진짜 많이 듬.
그럼 냉면에 무슨 금칠했냐구 욕하지.
근데 어설프게 맛 내려고 하는 거 보다
다시다가 더 좋아..
석박사님들 대다내
난 아직도 엠에스지라 하면 부정적인 시선이 있는게
아쉬워 몸에 아무탈이 없는건데 혹시나 탈이 있다면
알레르기.....
나도 쓰기는 하는데 많이 먹고 두통 오는 사람 눈 앞에서 직접 보니까 정말 안 그런지는 모르겠더라고.
우유도 잘못먹는사람있는것처럼
알레르기라고 생각해
꿩육수나 진주냉면처럼 디포리 등으로 생선육수 내는 곳도 저걸 조금씩 첨가하나
저거 진짜 맛있던데 감칠맛 쌉오짐.
msg는 진리지
중국집 냉면도 저거지?
화학조미료와 설탕의 비율이 영업 비밀이라고
석박사들의 검증된 맛
맛의 수렴진화 다시다