냉동삼겹살 사서 해동하고
썰어서 소금이랑 후추뿌리고
냉장숙성 중이다
한번 해보니까 2.5만원치 고기로 이정도 만족도는 달리 없었던거 같음
구워서 가족들 먹일 생각에 신남
https://cohabe.com/sisa/2057775
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저도 님 가족이 되고 시퍼요
아무것도 안싸고 숙성해야 수분이 날아가
오븐이 짱이야
오븐 쓰기 시작하면 비싼고기도 필요없어
냉동판삼겹만 해도 충분해
수분 날리려면 밀폐 안하는게 맞아. 저게 정답임
인육이야?
아름답군
인육이야?
저도 님 가족이 되고 시퍼요
또 하나의 가족
밀폐는 안하고 숙성중? 냉장고 냄새 다 밸텐뎅
냉장고 냄새보단 고기가 가진 수분을 날리는게 더 중요해
아무것도 안싸고 숙성해야 수분이 날아가
너 뭘좀 아는구나
맛있겠다. 가족이랑 맛있게 먹어 숙성은 얼마나 시켜?
24시간정도가 적당하고 36시간 넘어가멶랩에 싸서 보관
ㄱㅅㄱㅅ 참고할게 고마워
저번에 이틀넘게 방치했던적이 있는데 너무 말라서 굳어버리더라고
??? 랩 어디갔어
원래 안싸
유게에도 나눠줘
밀폐시켜서 보관해야지..........
수분 날리려면 밀폐 안하는게 맞아. 저게 정답임
아빠
해동 어떻게 했는데 살아있냐.
냉장실에 24시간 넣어놓고 천천히 해동함
뭘로 구워?
불판과 부르스타
오븐이 짱이야
오븐 쓰기 시작하면 비싼고기도 필요없어
냉동판삼겹만 해도 충분해
난 철망보고 숯불일줄 알았다
리버스시어링은 ㄹㅇ 혁신임
석쇠는 수분 날리려면 아래쪽에도 공간을
띄워야 되니까 숙성용으로 쓴거야
후추는 열을 가하면 아크릴아마이드라는 발암물질이 생긴다고 하니,
굽기 전에 소금만 뿌리고 후추는 구운 다음 뿌리는 걸 추천함.
하지만 대부분의 요리에선 후추 뿌리고 가열하던데..
ㄴㄴ숙성과정에서 후추향을 빨아먹은 고기맛을 니가 함 보면 발암물질이 얼마나 맛있는지 발암물질만 찾아다니게 될거다
형~
ㅇㄷ
응애 아빠
저러면 밑에 고기 물 흐르지 않음?
밧드 받쳐서 냅두지.
스테이크도 숙성해서 궈먹으면 존맛탱임