식민 지배의 아픔 속에서 탄생하게 된 음식.jpg

 '반미'

원래 베트남의 반미라는 음식은 베트남에서 전혀 존재하지 않았던 그런 음식이었음. 베트남인들은 쌀이 주식인데다가 채식 위주의 식사를 많이 했기 때문에

베트남에는 빵이라는 개념 자체도 없었고 육류 위주의 음식이 많이 발달하지 못했기 떄문에 반미는 베트남에 존재하지도 않는 그런 음식이었는데

그런 베트남을 식민 지배하게 된 프랑스의 입장에서는 본래 본국에서 밀가루로 빚어낸 빵을 먹고 육류를 보편적으로 많이 섭취하는 나라였기 때문에

프랑스인들의 필요성에 의해서 프랑스의 바게뜨 문화가 유입되어 베트남에서 빵과 고기를 한꺼번에 먹을 수 있는 음식인 반미가 그래서 탄생하게 되었음.

참고로 베트남의 반미에 쓰이는 빵 같은 경우는 밀가루라 아니라 곱게 빻은 쌀가루를 빚어서 빵처럼 만드는 경우가 상당히 많음.