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생활의 달인편 중국집 주방장
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다 가르쳐줘도 대부분 안 따라한다는 전설의 레시피
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궁금한게 중국요리 영상보면 중화레인지 옆에 수도꼭지에서 계속 물틀어놓던데 뭔가 의미가 있는건가?
가스레인지가 뜨거워서
웍질하다보면 기름도 튀고 음식물도 튀잖아 그거 닦는 용이기도 하고 중화요리는 전분하고 물으로 농도맞추니까 그거 용이기도 하거
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목란 동파육이랑 멘보샤 진짜 맛있음 'ㅠ'
다 가르쳐줘도 대부분 안 따라한다는 전설의 레시피
궁금한게 중국요리 영상보면 중화레인지 옆에 수도꼭지에서 계속 물틀어놓던데 뭔가 의미가 있는건가?
요리하다 안맞는다싶음 바로 물부으라던데 백종원은. 그건가?
가스레인지가 뜨거워서
웍질하다보면 기름도 튀고 음식물도 튀잖아 그거 닦는 용이기도 하고 중화요리는 전분하고 물으로 농도맞추니까 그거 용이기도 하거
볶다가 튄 음식 물에 쓸려 내려감 + 센불에 볶다보면 너무 건조해져서 물 조금 넣고 볶기도 함
그리고 웍 닦을때도 그 물 씀
화구의 열기로 인한 스테인레스 변형금지 및 주변 찌든때 방지라고 유튜브 댓글에서 봤어
바로바로 청소할때마다 국자째로 퍼서 물로 싹 헹굼
에이 뭐야 사기 아니야 하고 봤더니 레시피의 주인이 레전드
아니 왜 진짜 달인이고 온갖 한약재에 별 미친쇼를 안하냐
상대를 속이려면 가끔 진짜를 넣어줘야 하지