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참치캔 만드는 법

BABE | 2017/04/12 07:38 65 4549

일단 참치캔에 들어가는 참치는 부위 상관없이 통째로 "순살"만 사용

그 후 쪄낸 참치를 냉각시켜 살코기만을 추출하는 정선(cleaning) 과정을 거치는데

참치는 등뼈를 제외한 200개의 가시가 존재해서 여간 까다로운게 아님

이렇게 다듬어진 살코기를 캔에 담고 ‘비법 엑기스’를 넣은 후 식물성 유지를 넣어

밀봉 후 115도 스팀기에서 멸균처리를 함

밀봉과 멸균처리를 하니 별도의 방부제를 넣을 필요도 없고, 장기 보존이 가능해지는 것

참치 살코기는 스팀기에 찌기 때문에 기름기를 쫙 뺀 상태로

여기에 식용유, 올리브유 등 식물성 기름을 첨가하는 것이어서 콜레스테롤이 없고

몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 기름까지 그대로 사용하는 것이

필요영양 성분을 충분히 섭취하는데 도움이 됨!

멸균처리한 캔은 다시 식힌 후 포장하는데

제조 과정에서 두 차례 금속검출기를 통과해야 하고

포장 전에 최종 X선 검사도 거쳐야 소비자에게 갈 수 있음!

소녀유녀로리 2017/04/12 00:22
네 그래서 참치는 참치 배를 가르면 나오는거죠 ?

(4RX0il)
청개구리심뽀 2017/04/12 00:39

참치는 부엌선반을 열면 나오죠

(4RX0il)
좀비마요 2017/04/12 01:28
헐 항상 참치캔 살짝 열고 기름 쫙 빼서 썼는데 담부턴 버리지 말아야겠네요

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PennunPentu 2017/04/12 02:47
국민4-고등3학년까지 매일 도시락으로 참치캔 먹었는데 참치를 몇 마리 먹었을까요?

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초록꼬리동동 2017/04/12 03:54
참치캔에 마요네즈 듬뿍 뿌려서 흰쌀밥에 비벼먹으면 우울증 완화에 도움이 됩니다. 제가 해봤어요.

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lI 2017/04/12 04:04
참치는 참~치사행~~ >_<

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overtherain 2017/04/12 04:50
참치가 워낙 크지 않나요? 가공 사진에서 보면 작네요?

(4RX0il)
Soldier:76 2017/04/12 06:16
저맨날 쌀밥에 참치캔째로 부어서 비벼먹는데
당연히 기름까지 전부...
나만그래??

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movieboy 2017/04/12 06:34
참치 참지마여^^

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플레이아데스 2017/04/12 08:15
깡통 포장하고 금속탐지 2회를 하는건 아니겠지요?

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