뻘글[음식] 최소평타 간장떡볶이(feat.깐풍만두).jpg

안녕하세요??
두번째 떡볶이 레시피입니다
·모업장에서 쓰던 레시피 소량화/최소화 해봤습니다.
(가장 힘든 작업 ?)
·최소한의 재료로 간단히 하는 레시피
있는 재료로 최대한 맛을 내보자는
헝그리정신에 입각하여 조졌습니다.
·제가 생각하는 기초 설명서이며
한번 해 드신 후 입맛에 따라 다른 재료 첨부
또는 재료 가감하시면 되리라 생각합니다.
○재료준비

○합체시작
※계량기준


○간장떡볶이(불고기궁중떡볶이)




?떡볶이는 시간과 불조절이 생명입니다. 오래 쫄일수록 더 맛있어요.
?제일 처음으로 떡볶이를 올려놓고 나머지는 후에 하시면 됩니다.
?저의 경우 3번 과정을 중불~약불로 10~15분 정도 끓이고(국물이 없어지면 약불) 4번 전분물 처리 후 약불로 5분 정도 졸였습니다.
?일반 떡볶이 재료(떡, 어묵) 쓰시려면 어묵이 짜니 감안해서 하세요.
○깐풍만두




?주재료(만두) 열라 딱딱하게 튀겨야 함
○완성




국물째 먹어도 짜지 않아요


읽어주셔서 감사합니다
떡볶이는 이제 기름떡볶이만 남았네요
1탄 고추장떡볶이
https://mlbpark.donga.com/mp/b.php?m=view&b=bullpen&id=202007290045593246
p.s 우유 한잔 마셨습니다 떡볶이가 잘 안돼도 좋습니다. 하지만 깐풍만두 하나만 기억해 주세요
진심을 다해 전합니다. 밀떡이 별로 일 수 있습니다
밤낮으로 고민하고 레시피 작성했습니다...
최선을 다했고 열심히 했습니다
저의 진심이 느껴치길 바랍니다.고맙습니다..

대용량 레시피에 단위도 무게로 되어있어서 줄이기 굉장히 까다로웠습니다.
만들어 드신다면 쪽지나 글로 피드백 부탁드려도 될까요? 감사합니다.