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버터와 가공버터 구분법 알고 계셨나요?.jpg



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댓글
  • Onlyou13 2019/11/20 02:15

    아....  저거저거
    신기하게 옳은말하네?

    (LT9aMC)

  • 비케이87 2019/11/20 02:16

    왜 내용이 있는거죠?? 없어야되는데??/

    (LT9aMC)

  • wunerwuner 2019/11/20 06:43

    가공버터가 아예 버터가 아닌건 아닙니다.
    천연버터 / 천연버터+식용유지 = 가공버터
    이렇게 나누어진거지요.
    주로 접하게 되는 버터가 가공버터인 이유는 가격 때문입니다.
    국내에 천연버터를 대량생산할 수 있는 업체가 없기 때문에(최근에는 잘 모르겠습니다) 천연버터를 수입해와서 그대로 판매하거나, 천연버터나 가공버터 수입 후에 녹여서 함량을 조절한 뒤 재가공하여 판매합니다.
    기본적으로 천연버터가 가공버터보다 비싸기도 하고, 몇 년 전부터 중국에서 빵 수요가 급증하면서 세계적인 버터 공급 부족이 발생하기도 하다보니 국내에서는 가공버터가 시장의 주류가 될 수밖에 없었구요. 그리고 조금 깊게 들어가면 천연버터와 가공버터의 수입 시 관세 적용이 다릅니다. 천연버터보다 가공버터가 관세가 더 낮다보니 자연스럽게 가공버터를 더 많이 수입 판매하게 되는거지요.
    소비자들의 식품 지식 수준이 점차 높아지고 고급화되는 추세인데다 앞서 말씀드린 천연버터 관세도 낮아질 예정이라 앞으로는 천연버터가 시장에서 많아질 것 같습니다~
    참고로 시중의 버터들을 자세히 보시면 가공버터의 경우 제조사는 특정 업체 하나인 경우가 대부분인데요, 국내 B2B 버터 판매 업체가 많지 않아서 그렇습니다.

    (LT9aMC)

  • 지내 2019/11/20 07:31

    뭐지?
    내용은 엄청 좋아보이는데
    그림 때문에 무슨 내용인줄 모르겠다

    (LT9aMC)

  • 고양이빵 2019/11/20 08:25

    팜유/야자경화유랑 유지 등을 섞어 만드는게 "마가린"입니다.
    국산기준 마가린과 유지방 100% 버터의 가격차이는 약 5배정도 납니다. 대충 '식물성유지'의 가격을 가늠할 수 있는 기준이 되죠.
    유사버터들 보면 버터랑 식물성유지를 적게는 80:20 으로, 많게는 거의 식물성에 우유/버터향만 첨가한 가공(가짜) 버터가 많아요.
    베이킹을 하지 않는다면 크게 관심갖지 않게 되는 부분이긴 합니다만, 적어도 버터를 구입하신다면 내용물에 뭘 얼마나 섞었는지는 알아야겠죠.

    (LT9aMC)

  • 까용★ 2019/11/20 09:31

    마가린쓴 단팥빵 1000원미만
    가공버터쓰는 단팥빵 1500원
    버터쓴 단팥빵 3000원 실화입니다
    버터쓰고 팥도직접쑤는단팥빵 3500~4000원

    (LT9aMC)

  • 쌉소리감별사 2019/11/20 10:20

    요리를 업으로 하거나, 평소에 주변에서 인정받을정도로 입맛이 까다로운 수준이 아니라면 가공/천연 큰 차이 못 느낍니다. 천연버터 자체가 워낙 비싸고 잘 없기도 하구요.
    다만 앙버터빵이나 카야토스트처럼 버터를 생으로(조리하지 않고) 먹을 때에는 좀 차이가 느껴집니다. 천연쪽이 덜 느끼하고 고소한 맛이 강하고 뒤가부드럽죠. 팥앙금이나 다른 잼과 함께 들어있어서 어마어마한 차이까진 못 느끼지만, 옆에 가공버터를 놓고 한 입 씩 먹어본다면 차이가 확 날겁니다.

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