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문화[역사] 조선시대 소고기를 구워먹는 방법 (feat.정조 임금)

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노상추 일기-9월 25일(을묘) 


볕이 남.


진시(오전 7~9시)에 주상(정조 임금)께서 
춘당대의 영화당(暎花堂)에 전좌하셨다. 
아침에 안개가 후원을 가려서 1백보 앞도 알아볼 수 없었다. 
일단 안개가 걷히기를 기다려서 활쏘기 시험을 치렀다.
(중략, 문신들이 글쓰기 시험을 봤다는 내용입니다.)

무예별감과 대전별감도 조총 시험을 치렀다. 


또 기창(騎槍), 쌍검(雙劍), 낭선(狼筅), 월도(月刀) 등의 


검술 기예를 행한 사람에게도 차례로 시상하였다.


신시(오후 3~5시)가 되자 전(殿) 위에 고기 굽는 철판을 설치해서 


초계문신 및 승지, 시종신을 불러서 술과 고기를 하사하여 먹게 하고, 


뜰 아래에도 고기 굽는 큰 철판을 설치해서 


선전관에게 채소와 고기를 내리면서 구워 먹도록 명하셨는데, 


이것은 주상전하의 은혜로운 대접이다. 


시위 각 반열의 하인과 노비들 모두에게 홍시를 내리셨는데 


한사람도 빠뜨리지 말도록 거듭거듭 하교하시고 


빠뜨린 사람이 있는지 물으시니, 


임금(정조)의 배려가 미치지 않은 곳이 없었다. 



-------------------------------


정조 임금 시절, 선전관을 지낸 노상추라는 무관이 쓴 일기에 나오는 내용입니다.


정조가 시위하는 무관들을 모아놓고 무예 시험을 봤습니다.


이후에 시상을 하고 소고기를 먹이는 내용이에요.


일기에는 조선시대에 소고기를 어떻게 구워 먹었는지 잘 나옵니다.


철판을 깔고 그 위에다가 소고기를 구워 먹었음을 알 수 있습니다.


채소는 쌈을 싸먹는 용도인거 같아요.


흥미로운 점은 정조 임금의 배려입니다.


고생하는 하인들과 관노비들을 위해 홍시를 구해다가 


모두에게 먹이고 일일이 확인하는 장면이 감동적이네요. 


만천명월주인옹 답습니다. 


댓글
  • 밍크겨털 2019/10/27 02:11

    잘 읽었습니다 감사합니다

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  • oldANDwise 2019/10/27 02:11

    백성들은 고기 먹는 것을 법으로 금해 놓고 자기들은 거리낌 없이 고기를 먹는 모습...
    지금 기준으로 생각하면 참 어두운 세상이네요

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  • 원중종덕 2019/10/27 02:18

    oldANDwise// 얕은 지식으로 폄하하지 마세요
    당시 소는 중요한 생산수단이었습니다
    그걸 막 구워먹으면 농사는 어떻게 짓습니까

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  • oldANDwise 2019/10/27 02:23

    원중종덕// '지금 기준으로 생각하면'이라는 글자는 안 보이십니까?
    예로 다스리는 조선이었으니 법으로 고기를 금했으면 왕이나 신하들도 안 먹는 게 좋죠.
    니들은 흑수저니까 절대 먹지 말고 우리는 양반이니까 먹고... 솔직히 이건 유교적으로 봐도 도덕적이지 않은 행동이죠.

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  • CyHalladay 2019/10/27 02:23

    무슨 조선까는걸 밈처럼 생각하는 사람들이 있는듯

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  • oldANDwise 2019/10/27 02:25

    CyHalladay// 깐 것도 아니지만 안 까면 뭐 정조가 고기라도 한 점 던져 준답니까?

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  • 누르하치 2019/10/27 02:26

    정조의 할배 영조부터도 금주령때리고 어긴놈 참수시키고
    지는 몰래 홀짝홀짝 마셨죠ㅋ

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  • 픽셔 2019/10/27 10:15

    옛날엔 홍시가 최고의 디저트였죠

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  • 몰라몰라요 2019/10/27 10:39

    oldANDwise// 미국도 금주령 선포했지만 상류층은 호화 술파티를 벌였죠. 이런거 찾아보면 딱히 조선만의 문제가 아닙니다.

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  • Dr.stien 2019/10/27 11:26

    이거 보니 뜬금없이 황교익이 생각 나네요

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  • 멜라니로랑 2019/10/27 14:18

    인간의 가치가 다르던 시대인데...정말 이런 것도 시대보정이 필요한가요..
    3~4세기 지나면 지금 우리가 하는 일상적 일들 중에 미개인 취급 받는 것들도 분명 있을 겁니다.

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  • 크레이지덕 2019/10/27 14:37

    소 먹지말라고 해놓고, 소 한마리 잡아먹었다고 조선이 망해야 한다고 하면
    너네는 개구리 붕어 가재로 살라고 해놓고, 자기는 뒷구멍에서 공작해서 자기 딸 용만드는 대한민국은 어떡하라고...

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  • pernish 2019/10/27 15:16

    진짜 황 뭐시기 씨가 생각 나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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  • 사도숙희 2019/10/27 16:27

    정독해보니 무관의 시선에서 보면 오늘날 국군의날 행사 보는듯 하네요
    게다가 노비까지 챙기신거 보면 정조대왕 존경스럽네요
    조선시대 노비의 삶은 청나라와 에도막부 노비와 비교하면 더 비참해서...
    드라마 추노 생각도 나네요
    앞선 무과일기 내용 역사저널 그날 보는듯 하고요 ㅎㅎ

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  • 놀러왔어용 2019/10/27 17:47

    평상시에는 도축량 통제하다가 이런 특별한 날에 신분 고하 막론하고 아껴 두었던 좋은 음식 내려주었다고 해석해야겠죠.

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  • IZONE꾸라 2019/10/27 17:54

    조선은 좋은 왕도 금방 죽게만들어서 좀 아쉬워요 ㅠㅠ 일단 왕의 하루 스케쥴이 너무 빡세서 그거대로 살면 진짜 50살도 오래산거...옛날이라 수명 적은거 감안해도 너무 과로에요;;; 왕 스케쥴 1/3만 줄여줬어도 최소 10년씩은 더 살듯합니다.

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  • No.7Son 2019/10/27 18:34

    황교익이 고기 굽는 철판, 석쇠가 없어서 고기 못 구워먹는다 타령했었죠
    털리니까 철사 만드는 기술이 없다고 궤변 늘어놓고..

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  • 물에빠진소 2019/10/27 21:17

    백정이란 신분까지 있을 정도였으면 쇠고기를 어느정도 자주 먹었다고 봐야죠. 다만 살아있는 소는 도축을 못하고 죽은 소만 도축해서 먹지 않았을까 생각합니다

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  • 만만세 2019/10/27 22:56

    황당 그자체...;; 우금령은 양반 상민 할 것 없이 모두 적용되던 법이었으니 이걸로 백성들은 못먹게 하면서 자기들끼리는 잘 먹는 이런 소리를 하는게 이상합니다. 왕정시대에 왕이 신하에게 고기도 하사 못합니까 이 무슨..;;;

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  • 만만세 2019/10/27 23:00

    그리고 소 잡는걸 금지한거지 뭔 고기 금지를 해..;;

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  • 책이나본다 2019/10/27 23:34

    우금령은 소를 하도 잡아먹어서
    (농사지을 소까지...)내린거임
    그래도 다친 소는 잡아도 된다는
    헛점을 이용
    소 다리 일부러 부러뜨리기도
    많았어요

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  • kilathy 2019/10/27 23:35

    조선시대에 한양에 소 도축장만 두자릿수가 넘어갈겁니다
    못먹기는 무슨

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  • BT21 2019/10/27 23:53

    결국 노비들은 홍시나 먹었고 고기는 냄새나 맡았겠죠. 귀족들끼리 해먹고 홍시 줬다고 감사해야하나? 전근대 미개한 시절 미담정도에 감동 먹어야 하나요? 결국 자기 나라도 못지킨 무능들인데? 좌파들 입장에선 썩어빠진 왕조 갈아 엎으라고 혁명정도는 했어야 하는 수준?

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  • 요르겐센 2019/10/28 00:20

    진짜 조선은 숨만 쉬어도 까이네요.
    붕당정치 끝나는 시점부터 망조가 든거지 그전에는 나름 시스템 잘 갖춘 나라였습니다.

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  • 안암고양이 2019/10/28 00:37

    조선 욕하지마요ㅋㅋㅋㅋ
    조선은 농번중심국가였고, 백성의 삶을 우선한다는 유교 성리학에 기본한 국가라서 세금도 최소한으로 걷은 나라였습니다. 그로 인해 기술의 발전이 늦었고, 후기로 갈 수록 교조학에 빠져 나라가 보수화되는 경향은 있었으나, 폄하될만한 국가가 아니라니까요ㅋㅋㅋ

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  • 안암고양이 2019/10/28 00:38

    BT21//그러면 중국 모든 황제 국가들 + 우리나라 고조선~ 조선까지 이르는 모든 국가가 자기 나라도 못지키고 무너졌으니 무능해요?
    시스템이 오래되어 못버틴거지, 그걸 한마디로 폄하하는 분보다는 낫겠어요ㅋㅋ

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  • sypapa 2019/10/28 00:52

    아니 지금 기준 왜 보는거죠. 지금 기준으로 보면 당시 비정상인게 한두가지가 아닌데 당연히 당시 기준으로 봐야지

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  • 시소닉써라 2019/10/28 01:21

    아 진짜
    멀쩡한 글에 댓글들 서로 똥칠하고 난리네
    이거 희극인가 비극인가

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  • sypapa 2019/10/28 01:28

    [리플수정]진짜 똥댓글 하나 때문에 좋은글 망쳤네요. ㅡㅡ

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