LA갈비를 삿는데, 질기고 맛이 없다?
현재까지 수입육이든, 한우든,
LA식으로 자를수 있는 갈비는 딱 2종류가 있습니다.
찜갈비를 LA로 잘라 파는건 비양심적인 행위입니다.
대부분 주부들이 찜갈비를 선택하더군요. 뼈가작고 살이 많다고.......ㅜ.ㅜ
인터넷구매나 온라인 구매시 구분할 방법이 없었지요?
여러사람이 알아야 겠기에 직접작성해 봤습니다.
많은 분들이 알수있게 되기를 바랍니다. 특히, 주부님들께 전해주세요!
도움되시길........
https://cohabe.com/sisa/1149933
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내가 샀던건 찜갈비 같네 ㅡㅡ
대부분 섞어팜
항상 2번 모양 먹은거 같은데요 ㅎ
그래도 맛남 ㅎ
잘재우면야 뭐
재우는 기술을 떠나, 맛차이가 어마무시합니다.
꽃갈비는 대충요리해도 살살 녹아요!
찜갈비 연육한다고, 키위 많이 넣으면, 다 흩어집니다.
연육할때 가장 무난한게 배죠
키위나 파인애플 잘못썼다간 고기가 가루가 되는 ㅋㅋㅋ
고기 자체의 차이는 극복이 안됩니다.
어떤 방법으로도......
거의 척갈비일겁니다...
아닙니다.
많은 양심있는 정육점에서는 꽃갈비를 팝니다.
찜갈비 팔면서, 꽃갈비 가격 받아처먹는 일부 온라인,오프라인이 문제지요.
구분 방법이 너무간단한데, 아무리 뒤져도 없어서, 직접만들어 봤습니다.
제가...고기쟁이...
뻥치지마세요 자게쟁이아닌가여?
척갈비 아시는거 보니,
정육인 맞는거 같네요.
배좀 갈아서 30분만 재워도 연하죠
아니면 아주 약불에 한시간정도 더 끓이면됨
고기 자체의 차이는 극복이 안됩니다
양념잘하면 맛남
고기 자체의 차이는 극복이 안됩니다
LA갈비 자체가 미국산 이죠?
LA산이니까 당연히 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
캘리포니아 산지입니다.
아니요.
한우,미국산,호주산 다 LA갈비 가능합니다.
LA갈비는 "LA식으로 얇게 잘라주는 방식을 예기합니다"
그렇쥬? ㅋㅋㅋㅋ 긴가민가 하고 있었네요...
근데 한우로 하면 너무 비싸지니 미국산으로 하는걸테구요...
예전부터 LA갈비는 있었으니
네 맞아요.
제 입장에서 수입산만 볼때,
미국산 갈비를 추천합니다. 관리방식, 등급방식이 우리와 비슷합니다.
풀먹인 소(멧돼지 생각하심 됨. 누린내 장난아님.)
보다는 곡물이나 사료먹인 소가 고소함, 연한정도에 유리합니다.
혹시 호주산스테이크를 주로 해먹었는데.. 누린내가 혹시 호주산이 풀만맥여서 그런건지요?
아마도 그럴거 같네요
호주산도 곡물이라고 파는데, 도축전에 몇달인가 사료를 먹입니다.
누린내 잡는다고.......
그러나, 거의 많은 고기들이........ㅜ.ㅜ
LA 갈비 진짜 좋아하는데,,, 고기판매 하시나요? 쪽지주세요 사러가게
참고로, 광우병을 걱정하시는데,
광우병은 소 등골에서 전이된답니다.
우리나라 사람들이 뼈를 좋아해서 걱정했구요.
현재는 미국에서 등뼈는 전량폐기하기 때문에 전염위험을 근본적으로 없앴다네요.
직접 자료를 ... ㄷ ㄷ ㄷ
좋은 정보 감사합니다. ㅠ_ㅠb
엘에이갈비는 갈빗대 4 5 6 번으로만 구성된게 진퉁입니다.
6,7,8번입니다.. ㅋ
전 4 5 6 으로 알고있었어요. 정보 감사합니다
좋은 정보 감사합니다
고기 사러 가야징
알기론 미국산보다 호주산이 낫다던데 아니군요 ㄷㄷ
제 경험상 절대아님.
호주산은 목초먹이고키워서 누린내가나유.
미국산은 곡물먹인거라 누린내가안남.
그래서 호주산중 출하전일정시기동안 곡물먹인것도나오는데 그것도 미국산에비해 냄새남.
소는 갈비뼈가 몇개인가요
소 갈비는 총 13개입니다.
머리쪽 2번~5번은 찜갈비용(본갈비) 갈비댓수4개
6~8번은 LA갈비, 혹은 구이용 (꽃갈비) 갈비댓수3개
9~13번은 참갈비(갍비탕용) 입니다.
가게 명은 한우고집인데 프라임 초이스 하는거보니 고집니 좀 꺾였나보네유
ㅋ 저는 고집이 센데,
많은 곳에서 취급하는데, 구분들을 못해서,
정보공유 차원으로 만든 것입니다.
ㄷㄷ
맨날 찜갈비를 산거네요ㅠ
질겨서 힘들었음ㅠ
이번 부터는 화이팅 하세요!
그렇게 정확하진않네요...현직14년차 고기쟁이입니다
틀린곳 있으면, 정정바랍니다
1번은 못본거 같은데 ㄷㄷ
가공할때, 짝갈비(반마리씩)를 떼어냅니다.
그 갈비를 다시 세분하여 가공하고,
갈비사이살(늑간),살치를 붙이면 정확히 꽃갈비,
등등 다 가공하고, 뼈는 국물용으로 쓰던지, 폐기합니다.
1번하고 2번 100g당 대략적인 가격선이 어떤가요?
또한 2번 갈비일시 이거 LA갈비 아닌데요? 라고 말해도 되는지요? 이게 핵심인듯합니다 .
위에 설명했죠? LA갈비는 얇게 1CM전후 두께로 자르는 것을 말하고,
그렇게 자른것을 LA갈비라 칭하고요.
가격만 적당하면, 상관없지만, 찜갈비용을 꽃갈비 값으로 파는게 문제겠죠?
La는 지역이 아니고 레터럴 액시스.. 뼈 수직으로 잘랐다는 말이 la입니다..
Good!
la갈비 선물할곳이 있는데 택배발송 가능한곳 연락처좀 주세요~ 좀 비싸도 좋은걸로 보내야하는데 ㅜㅜ
LA특산품 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ
헨지니 귀국할때 1톤씩 사온다능 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
NO! 자르는 방식이 LA식입니다.
정확히는 LA식 갈비
윽. 이오빠 진지함에 절래절래 ㄷㄷㄷ
ㅋㅋ 너무 진지해서 죄송! ㅋ
행복한 주말되세요!
형이 하와이가서 갈비를 박스에 2만원인가 사먹었다는데... 벌써 30년전이지만 갈비에 왠 고급?
직접 경험해 봐야 차이를 확실히 알죠!