대저가 부산에 있는 거였군요.

네 사장님

대저 토마토 유명해유~

이러심 안대저

부산은 산도 많고 바다도 있고 강도 있는데 대저는 강쪽이져

지하수에 염분이 있다죠..

대저가 바닷물과 담수가 만나는쪽이라나.. 그래서 해수를 토양에 머금고 자란 토마토라던가 ㅎㄷ

대저토마토 일부러 안좋게 재배해서 피하라는 말을 들었는데 진실이 뭔진 모르겠네요... 그런데 토마토 외국산은 향이 좋다는,,,

부산이ㅈ맞구나 편입되어...
강서구 대저 라...
김해공항 인근인거 아닌가요...
부산에서 30년... 광안리가 있는 민락동 출신이라

대저에서 태어났습니다.
대저 짭잘이 토마토의 특별한 맛은
1. 토마토 품종이 다릅니다, 일본에서 [후르츠 토마토] 품종 가져다 기른 겁니다.
---- 당도가 높고 상쾌한 신맛이 있는데, 사람들이 짠맛으로 착각를 할 정도입니다.
---- 땅에 있는 염분 때문에 짠 것은 아닙니다.
2. 초겨울에 심어서, 비닐하우스에서 겨울기간 내내 성장한 후, 3월부터는 수확시작합니다.
---- 부산 대저는 겨울 날씨가 비교적 따뜻해서 비닐하우스 온도 유지에 유리합니다.
---- 그래도 겨울 비닐하우스 난방에 연료값이 솔찮게 들어갑니다.
---- 아마도 이 부분이 대저 짭짤이 토마토가 경쟁력을 가지는 부분일 겁니다.
3. 대저는 강에서 떠내려온 퇴적 유기물이 쌓여 만들어진 삼각주입니다.
---- 토마토는 땅이 비옥하지 못하면 매년매년 연속으로 길러내기 어렵다고 합니다.
---- 대저는 땅심이 좋아서 토마토 연작에 유리 (사실은 비료 엄청 들어갑니다.)
대충 이런 요인들이 맞물려 있을 겁니다.