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재대로 요리하면 육류 해산물도 이긴다는 식재료
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ㄴㄴ 그냥 소금 살짝 뿌려서 버터나 기름에 구워도 맛있음.
가지가 노맛이라는 건, 가지무침이나 하루 지난 가지볶음을 먹어 온 사람들의 오해야
가지 전자레인지로 굽고 굴+간장 소스 볶은거 올린 다음 구우면 맛있음
그치만 한국은 전통적으로 식용 기름이 부족해서
중국과 일본에서 튀김 퍼먹는 동안 명절에 겨우
기름으로 전 부치는 것 정도밖에 못했는걸
정확히는 가지가 가지 무침이나 가지볶음(하루 지남)이 되면 맛이 없음.
가지 튀김, 가지 구이(ㄹㅇ 그냥 얇게 썰어서 기름이나 버터에 굽는 거) 등등, 기름을 쓰는 요리법을 사용하면 ㅈㄴ 맛있음.
특히 가지구이는 가끔 뭐 먹기 귀찮으면 해먹음.
미국같은 서양권 애들이 스시, 육회같은 날것 음식을 야만적이라고 생각하는걸 보면 그냥 우리나라가 가지요리를 발전시키지 못한거지 뭐
맛있는데 비쌈
그럼 장어도 별로란 소린데
무치지맛
가지 전자레인지로 굽고 굴+간장 소스 볶은거 올린 다음 구우면 맛있음
정확히는 가지가 가지 무침이나 가지볶음(하루 지남)이 되면 맛이 없음.
가지 튀김, 가지 구이(ㄹㅇ 그냥 얇게 썰어서 기름이나 버터에 굽는 거) 등등, 기름을 쓰는 요리법을 사용하면 ㅈㄴ 맛있음.
특히 가지구이는 가끔 뭐 먹기 귀찮으면 해먹음.
존나 열심히 기술과 실력을 동원해야, 대충 막 구운 삼겹살에 비벼진다는 건 별로란 소리지.
재료자체의 티어 한계인거같음
c급 재료의 숙련도를 극한 까지 올리고 요리스킬 버프도 받아야 a급 재료 입수후 그냥 만든 요리에 비빈다는거니까
ㄴㄴ 그냥 소금 살짝 뿌려서 버터나 기름에 구워도 맛있음.
가지가 노맛이라는 건, 가지무침이나 하루 지난 가지볶음을 먹어 온 사람들의 오해야
그럼 장어도 별로란 소린데
미국같은 서양권 애들이 스시, 육회같은 날것 음식을 야만적이라고 생각하는걸 보면 그냥 우리나라가 가지요리를 발전시키지 못한거지 뭐
맛있는데 비쌈
기름에 튀겨야함
그치만 한국은 전통적으로 식용 기름이 부족해서
중국과 일본에서 튀김 퍼먹는 동안 명절에 겨우
기름으로 전 부치는 것 정도밖에 못했는걸
가지볶음 갓 해서 따듯하면 맛있는데 냉장고 들어갔다 나오면 차갑고 물컹해서 맛 없어짐
ㅇㅇ 가지 볶음은 그냥 가지 1개로 바로 한 두끼 먹을 만큼만 만들어서 먹어야 함.
보관용 요리가 아님.
어렸을때 시골에서 생가지 많이 먹어봤지만 맛이 있진 않은데
가지 말리고 볶아봐라 존맛임!!!
수분 짜 낸 가지무침은 맛 있는데, 제대로 수분제거 안한 가지구이 먹으면…. 기본적으로 손은 많이 가긴 한 듯.
가지는 스펀지 같아서 물을 머금는 조리 방식에 정말 취약임
튀김이나 구이로 가지내 수분을 날리면 정말 맛있어지고
가지 나물 개극혐해서 가지=혐오식재료였는데
친구가 데려간 고급 중식 레스토랑에서 가지튀김 먹고
내가 알던 세상이 바뀌었어
이 후로 가끔 와이프랑도 지삼선이랑 어항가지 먹긴 하는데
그래도 가지 나물은 여전히 극혐
하지만 제대로 요리하면 육류/해산물이 훨씬더 맛있어서
알았다 ..맛있는가지 너희들에게 양보하고 나는그냥 고기먹을게 ..