오븐이란 비싼 조리 기구였기에
19세기에 널리 보급되기 전엔 솥으로 만든느게 보편적인 조리방법
위짤은 큰 솥으로 다양하게 쪄서 요리하는 방법을 보여주는 그림
이런식의 화덕을 통한 오븐이기에 비싼 오븐
그래서 마을 단위로 대형 오븐을 공동으로 사용하는경우도 있었는데
이렇게 같이 빵을 만들다보면 어느빵이 자기집 빵인지 모르기에
빵의 디자인이 특색있게 변해 집안의 빵을 구별하는 문화도 생김
https://cohabe.com/sisa/4106469
서양요리의 기본이라 생각하는 오븐은 귀했다
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그래서 더더욱 신기한게 집집마다 아궁이 온돌 다 있고 아궁이 살짝만 개조하면 뚝딱 만들어지는 게 오븐인데 한국에는 왜 오븐문화가 없는지 하는거. 난 이게 항상 궁금하더라. 빵 안 만들어 먹어도 오븐으로 만들거 많을텐데
어라 그래서 보지빵이 나온건가
필요에 의해 결과가 나오는거니까. 오븐은 결국 빵을 구워먹는 문화권에서 발달하는거임. 쌀문화권에선 별로 필요가 없지.
메현후인
2024/11/13 22:35
그래서 더더욱 신기한게 집집마다 아궁이 온돌 다 있고 아궁이 살짝만 개조하면 뚝딱 만들어지는 게 오븐인데 한국에는 왜 오븐문화가 없는지 하는거. 난 이게 항상 궁금하더라. 빵 안 만들어 먹어도 오븐으로 만들거 많을텐데
빅세스코맨김재규
2024/11/13 22:38
쌀-밥-경로의존성?
멕시코향신료
2024/11/13 22:39
필요에 의해 결과가 나오는거니까. 오븐은 결국 빵을 구워먹는 문화권에서 발달하는거임. 쌀문화권에선 별로 필요가 없지.
모리야스와코
2024/11/13 22:40
조선시대에 오븐둬서 뭐해먹게
고기 통구이는 서민들이 접하기도 힘들고 밥은 아궁이로 만드는게 훨씬 효율이 높은데
킬링머신고나우
2024/11/13 22:40
보통 왜 이런 걸 안했을까 같은 질문에 모든 역사가 알려주는 사실
1. 굳이 필요없으면 하지 않는다
2. 돈이 안 되면 하지 않는다
사사십육
2024/11/13 22:41
다른거루다 떠나서 우리나라는 밀이 귀했지
아무고토 몰라요
2024/11/13 22:41
한국에선 오븐을 쓸만한 요리 자체가 안나와서 그런거 아냐?
오븐을 쓰는 건 결국 빵을 만들어 먹는다는 건데 한국은 쌀먹으니까
왔다갔다 왜그러는거야
2024/11/13 22:38
어라 그래서 보지빵이 나온건가
캇셀하임
2024/11/13 22:39
그래서 오븐은 영주나 촌장 집에 하나 있어서 다들 빵은 거기서 나눠받는거고 일반적으로는 죽이나 스프 같은걸 먹었다는 말을 들었는데
정안군
2024/11/13 22:39
방앗간이나 오븐이 밀 사회에서는 매우 중요했고. 커뮤니티의 중심이자 통제의 핵심이 됨.
팔신암
2024/11/13 22:39
침투부 봤니?
메이드양은먹기만할뿐
2024/11/13 22:41
빵에 무늬 새기는거
어차피 먹을거 왜 저러나 싶었는데
저런 이유가 있었구나