보통은 생선, 야채를 주로 쓰는 게 초밥이지만
주인공이 좀 뜬금없게 소고기를 쓴 초밥으로 대결하고 싶다는 의견을 보여줌
그래서 먼저 좋은 소고기를 찾기 시작하는데
주인공은 맥주 찌꺼기를 먹여서 키운 소를 골랐고
상대는 사과를 먹고 자란 소를 골랐다
근데 재료 선택에서 주인공에게 뭔가 문제가 있다는 떡밥이 나옴
주인공은 와인과 양파로 만든 양념에 소고기를 재우는 마리네이드 기법을 사용했고
상대는 경기장에 도착하기 전에 미리 소고기 초밥을 만들어서 다시마로 감아둔 숙성 초밥을 가져왔다
여담으로 숙성을 빠르게 하기 위해 35km를 뛰어오는 기행을 저지른 상태다
조리 방법에선 우열을 못가리지만 고기의 질에서 차이가 났다고 한다
주인공은 승리를 확신하지만
졌다
과연 뭐 때문에 졌을까?
상대방은 사과를 먹고 자란 소를 도축해서 만든 고기에 딱히 이렇다할 조리를 하지 않았는데
사과를 먹은 만큼 고기에 사과의 향이 배었다고 한다
그래서 그 소고기 자체의 맛과 향을 살리기 위해 별다른 재료를 안 쓴 것
반대로 주인공의 소고기는 부드러움에선 동급이라도 사과와 같은 향기가 나지 않는데다가
맛을 내기 위해 쓴 양파와 와인이 반대로 소고기가 가진 본연의 맛을 손상 시켰다고 한다
심사위원 왈 "소고기 초밥의 주인공은 소고기! 본래의 맛을 살리는 게 포인트란 소리다!"
소고기에서 사과향이 나면 그것도 본래의 맛이 아닌게 아닌가?
나도 초밥은 날것중심이라는 이미지니 납득하다만 솔직히 저런 향기로운 단내음하는건 너무 만화스런 연출임
소고기 자체에, 사과향이 배일 수 가 있나? 그것도 그냥 사과 먹고 위장에서 소화시키는 걸로?
....와규먹는 애들이....
솔직히 저 만화도 재미를 위해 현실 무시한게 많아. 사기당하고 온 애한테 속은 니가 등신이지 라고 하는 에피소드도 있고
뭘먹고 자라던 뱃속에 들어가면 그냥 영양분인데 뭔 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 웃기지마셈 그럼 나한테서 싸이버거 냄새가 낫겠지
돌아온노아빌런
2024/09/26 19:18
솔직히 이것저것 양념해서 고기 질감을 다 부순 함박초밥보단
생갈비초밥이 더 맛있긴 하지
갓트루참얼티밋여신블랑
2024/09/26 19:18
소고기에서 사과향이 나면 그것도 본래의 맛이 아닌게 아닌가?
루리웹-3853557232
2024/09/26 19:26
양념이란 게 존재가 크긴 함
재료가 좋다면 반드시 양념 맛을 꺾거나 연하게 해야함
드립실패하면 닉변1.2
2024/09/26 19:26
쓰흡 어허
루리웹-3853557232
2024/09/26 19:27
사과향이 문제가 아니라 왜 최상급 고기에 마리네이드를 했냐는 게 문제
고기 비린내와 노린내를 지우지 않으면 안될 때 해야하는건데
saika
2024/09/26 19:28
음~ 스멜~
클럽 말랑말랑
2024/09/26 19:19
....와규먹는 애들이....
루리웹-5023122116
2024/09/26 19:20
나도 초밥은 날것중심이라는 이미지니 납득하다만 솔직히 저런 향기로운 단내음하는건 너무 만화스런 연출임
아루사장
2024/09/26 19:28
만화니까
Hawthorn
2024/09/26 19:21
뭘먹고 자라던 뱃속에 들어가면 그냥 영양분인데 뭔 ㅋㅋ
루리웹-831280034
2024/09/26 19:28
이게맞음 뭘먹고자란그거 다 상술임
루리웹-4465679009
2024/09/26 19:28
그러면 요리를 할필요가 없지 않아...?
casete
2024/09/26 19:22
소고기 자체에, 사과향이 배일 수 가 있나? 그것도 그냥 사과 먹고 위장에서 소화시키는 걸로?
루리웹-8823117952
2024/09/26 19:27
먹는거 따라서 고기 육질이나 냄새가 변하는건 맞는데
먹은거 향기가 나지는 않긴하지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
체토프
2024/09/26 19:23
솔직히 저 만화도 재미를 위해 현실 무시한게 많아. 사기당하고 온 애한테 속은 니가 등신이지 라고 하는 에피소드도 있고
밤끝살이
2024/09/26 19:26
ㅋㅋㅋ 웃기지마셈 그럼 나한테서 싸이버거 냄새가 낫겠지
강대수
2024/09/26 19:27
일단 제가 먹어보고 판단해도 될까요?
바밀리오
2024/09/26 19:28
형...싸이버거 냄새난다고 동기들이 뒤에서 말 나오더라구요..
】몽쉘【
2024/09/26 19:26
먹는 사료로 재료의 맛이 바뀌는거면
그럼 제주도 똥돼지는 고기에서 똥맛나나?
악튜러스
2024/09/26 19:26
소가 사과만 먹으면 그 소는 아픈 소 아님?
d00b
2024/09/26 19:26
본연의 맛운운하면서 양념자체를 너무 부정하는건 이상하다고 생각함....
그럼 후추는 왜그리 비쌌냐고 ㅋㅋㅋ
casete
2024/09/26 19:29
일본 요리 자체가, 재료 본연의 맛을 중시하는 경향이 있어서 저랬지 않았을까요? 반대로 서양쪽은 소스 만들기에 공을 들이고.
로앙군
2024/09/26 19:26
그냥 배틀물 이라니까 ㅋㅋㅋㅋ
루리웹-3301975597
2024/09/26 19:26
유독 초밥은 본래의맛을 살리는 연출이 꼭드감
불멸의아스카
2024/09/26 19:26
늑향에서 부부 사기단 중에 늑대가 모피에 사과향을 입혀서 사기를 쳤다.
뉴비데수
2024/09/26 19:27
단내까진안나겠찌만 육질에서 특정식품을 분리시켜서 키운 동물은 맛이 다르다곤함
도토리 먹여 키운 이베리코 돼지가 상등품으로 불리는 이유
✿YURiCa
2024/09/26 19:28
음식에 따라서 방귀 냄새나 똥 냄새는 바뀐다지만 고기에서 향이 티 날 정도는 힘들건데
플릿 에퍼드
2024/09/26 19:28
사과먹으면 고기에 사과향이 배긴다고???
나이트베쉬먼
2024/09/26 19:28
소고기가 주제인데
소고기 육향을 잡는 사과향이나
마리네이드를 하는 시점에 둘다 또이또이인데
사과가 자연의 향이라고 이긴거라 봐야지
윈더미어농촌소녀
2024/09/26 19:29
한국인은 마늘향이 난다