근데 맥도날드 정도 햄버거 고기가 잡육일리는 없을텐데 소고길텐데 ;;
그냥 소고기라도 덜 익히면 걸리는 병인가여???
그럼 햄버거병이라고 부르면 안되지않나여
육회도 먹는디 왜그랬댜 ;;;
https://cohabe.com/sisa/291732
햄버거병이 햄버거 고기가 잡육이라 그런건가여 아님 덜익힌 고기때문인가여??
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가공해서 조리한거랑 그냥 신선한 육회랑 다르죠... ㅜㅜ
소고기 잡고기 쓰면서 내장 일부도 쓴데요.
그런거보다 ... 다져지니 내부에도 균이 있을수 있다고.
근데 고기다진것들 사이에 공기가 있어서
열기가 내부로 잘 못들어가고
너무 들어가면 걷이 타고 한다그러네요
내부 70도가 넘어야하는데
기계 세팅이 잘못되거나하면 안익을 수도 있고
하필 안익은게 균에 노출된데다
면역력 약한 아이 노인이 섭취하면 발병이요
뉴스보니까 도마위에 올련놓고
칼로 다지는 과정에서 그 균이 묻어서
패티를 덜 구우면 그 균이 안죽고 살아남아서
위험하데요. 스테이크도 똑같이 안익혀도
다지고 그런과정이 없다보니 균이 묻을 확률이
적데요 ㅎㄷㄸ
와.. 사대쩌네요 ㄷㄷ
싸구려 패스트푸드가
잡육일리 없다.. 라니 ㄷㄷㄷ
맥도날드 잡육써요? 글믄 체인점 버거 다 먹지말아야겠네여 ㄷㄷ
ㄷㄷㄷ
맥도널드를
자선단체로아는사람이 있었다니..
자선단체로 알고있진 않은데요 전세계체인점가진 업체가 잡육쓰는가 싶어서 그랬죠
그가격에
뭘 쓰길..바란다는건지.. ㄷㄷㄷ
비싼수제버거집보다 맥도날드가 돈 더 벌지않나혀 ㄷㄷㄷ
더벌죠.
싼가격에도 남을만한
싼재료를
알바돌리면서
어마어마한 물랑으로
파는데
당연하잖아요
그럼 맥도날드가 소고기패티 쓸 돈은 있는거 아닌가용?
알바는 알바돌려야지 로보트가 대신일하나용?;;;
그리고 제가 말한 '맥도날드 정도'라는 표현은
롯데리아나 버거킹등등 국가불문 유명 패스트푸드들이
편의점 식품 처럼 잡육쓰는건 아닐거같단 의미로 쓴건데 뭔 사대주의 얘기가 나오나요
햄버거는 질로 따지면 쓰래기음식이죠.
그가격 비싼데요.. 말이
지수이지 비싸다고 생각 듭니다
이상하네 제글이 햄버거 예찬글로 보이나요
밑에 달린 댓글들 보면 덜 익힌 분쇄육의 문제가 맞는거 아닌가요?
집에서 질좋은 고기로 만든다해도 면역력이 약한 사람은 조심해야한다 이 얘긴거 같은데요
대장균 알죠? 사람도 똥꼬 만지고 그손으로 음식물 조리하면 대장균 증식해서
집단 식중독 일어나고 하잖아요...급식 먹은 애들 줄줄이 장염 걸리고 그런 뉴스 봤잖아요
마찬가지로 소 내장에 O-157 대장균이 있고, 지저분한 도축환경이나
내장을 조리하다가 조리기구가 오염되거나 해서 님이 먹는 음식물에 붙으면 O-157이 들어오는거죠
젊고 건강하면 설사한번 하는 수준이겠지만 면역력이 약한 어린이나 노인은 장출혈에 신장 손상까지 가는거고
나는 육회 먹는데 왜 괜찮아 라든가 미국인들은 다 죽었겠네 라던가의 생각을 할순 있겠지만
기본적인 검색이라도 한번 해보면 아 이런거구나 하고 알수 있을텐데 말이죠
아 이런 기본적인 검색도 안해보고 글써서 죄송합니다
뉴스에 나왔죠. 병균으로 오염된 칼을 사용할 경우 덩어리 고기는 썰어 놓은 부분만 익혀도 병균이 죽지만 분쇄육은 안에도 병균이 있기 때문에 익지 못하면 감염 된다고..
분쇄육이 문제군요 갈은 고기를 다지는게
소생간을 즐겨먹는 일본만 하더라도 O-157 로 죽는 사람이 툭하면 나와서
법으로 음식점에서 소생간 못 팔게 지정했을정도 입니다
육회에도 세균 많아요...
멸균처리하는 거 아닌데 생물에 어떻게 세균이 없겠음...
근육부위라 내장에 비해 세균 절대수가 적어서 면역 떨어지는 사람들 아니면 감염이 안될 뿐.... ㄷㄷㄷㄷㄷ
분쇄육이라는데 고기를 다지는건데
스테이크 같은 고기는 자른느 단면 만 칼과 도마에 노출되지마는.
분쇄육은 분쇄된 자잘한 모든 고기가 모두 분쇄톱에 노출되어 있다는 얘기죠.
즉 대장균과 같은 균에 노출될 확률이 높다 라는 것이고
이러한 상황에서 분쇄육이 일반적인 고기와 같은 조건으로 구워질때,
표면만 오염된 고기는 표면이 불에 직화로 구워져 표면은 살균이 되고, 내부는 그나마 균이 적은 상태로 되기 때문에
크게 염려하지 않고 레어상태로도 먹는다. 라는 것인데요.
분쇄육인 모든 부분이 균에 노출된 상태에서 레어로 구어지다보니....
완벽한 살균이 이뤄지지 않는 다는 것입니다.
그리고 통고기보단 각 밀도가 아무래도 당연히 덜 하겠죠?
열전달이 통고기보단 적게 일어나기 때문에 게다가 더 잘 안익습니다.
아주 훌륭한 답변 잘 읽었습니다 도움이 됐습니다
저도 기사보고 알았어영^^^^^^ ㅎ