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뭔가 아는 맛인데 아는 맛이 아닐거 같은 느낌임
원래 장인은 재주가 좋운 사람이 아니라 기본에 충실한 사람이지
그 기본만 갈고 닦아서 최고에 올랐으니 말이야
원래 할무니들이 만드는게 뭔가 크게 안들어가는데 손맛이 좋은게많음
할무니 세대들이 거의 수제로만드는게 많아서그런가??
할머니의 양념간장 치트키를 모르는군.
생각보다 깨소금이 엄청 들어가더라고
미원은 필수였고
그 비율을 전수 받은 뒤 국수는 식당에서 안사먹음.
저건 재료를 초월한 기술같은거라;;;
뭔가 아는 맛인데 아는 맛이 아닐거 같은 느낌임
요리는 예술이 맞는거 같다
감동을 주거든
맛의 비밀은 텃밭이네
맛의 비밀은 손맛임
저건 재료를 초월한 기술같은거라;;;
원래 장인은 재주가 좋운 사람이 아니라 기본에 충실한 사람이지
그 기본만 갈고 닦아서 최고에 올랐으니 말이야
집간장이면 양조간장 파는거랑은 차원이 다르기도하지
원래 할무니들이 만드는게 뭔가 크게 안들어가는데 손맛이 좋은게많음
할무니 세대들이 거의 수제로만드는게 많아서그런가??
할머니의 양념간장 치트키를 모르는군.
생각보다 깨소금이 엄청 들어가더라고
미원은 필수였고
그 비율을 전수 받은 뒤 국수는 식당에서 안사먹음.
빨리 나도 전수해줘
미원은 사실 나쁜게 아냐.........
심플이즈 베스트일듯;;
양념간장 섞어서 먹으면 아주 맛있지
바로딴 신선도는 존나 개사기라던데
저건 저 장소에서 먹기 때문에 저 맛이 나오는거임
집에서 수제비 먹을때도
멸치육수 간장 그냥 대충 숙숙한 반죽
이래도 천상의 맛이여
집에서 먹는 집밥