김치에는 유산균 등 인체에 좋은 양성균 많은데
끓이면 죽지 않나?
과학자들이 말하는 결론은
죽은 유산균도 70% 효과를 발휘한다.
일단 죽어도 성분은 거의 그대로 남아있으며
장에 도달하면 거기 살고 있는 같은 종류 유산균들이 그것을 흡수하여
폭발적으로 수가 늘어난다.
그래서 유산균을 가루로 만들어 먹는 상품도 나오는 것이고
김치 끓여 먹어도 유산균 효과 70%는 발휘한다.
막걸리 유산균도 그렇고
된장 유산균도 그렇다.
옛날에 애들 아프면 막걸리 끓여서 먹인 이유는
알코올 날리고
막걸리에 들어있는 유산균 등 수많은 좋은 성분을 먹인 것.
술 못마시는 사람은
막걸리 끓여서 음식이나 약으로 먹어도 좋다.
오오오 결론은 막걸리는 몸에 좋다는거군요 감사감사합니다.
막걸리를 끓여서 만든게 모주 라는 것이죠.
근데 아이들에게 조금씩 먹이는 것 정도는 괜찮아도 많이 먹이는 건 안 좋을 수 있으니 주의를...
https://www.google.com/search?q=막걸리+모주&source=lmns&bih=921&biw=1236&hl=ko&sa=X&ved=2ahUKEwiM_OLuz8r3AhXPdt4KHWREAs0Q_AUoAHoECAEQAA
모주 라는 것도 두가지가 있는게.
술찌꺼기에 물을 부어 유효성분을... 좋게 말하면 달여낸 것이고, 나쁘게 말하면 '뽕을 뽑아낸' 것인데.
이것에 적당히 맛을 내서 만든 것이 있고.
또 하나는, 어느 소설에서 나온 것처럼 막걸리를 끓이고 그것에 각종 약재와 꿀 등등을 넣어 만든 겁니다.
유산균 자체는 위산에 다 죽어버리지만
김치에는 유산균의 식량이 되는 섬유질이 많기 때문에 끓여 먹어도 효과가 좋은 듯 싶어요.
유산균이 죽어도 효과가 있다는 가설은 미신인 듯.
감기엔 약도 없으니 술이나 마시고 자라는거 아닌감?
그래서 그 뭐시냐 락토핏 같은거 그거 유통기간 지났다고 버리지 말고 먹으라고 하더라고요.
유산균은 죽었어도 그게 유산균들의 좋은 먹잇감도 되고 좋은 단백질이라고.
Pro 말고 Pre 바이오틱스가 유산균 먹이감들 아님? ㅎ
가루분만은 동결건조예요. 열로 가열한게 아니라. 굉장히 위험한 카더라임. 유산균인 락토바실러스는 아포균도 아니기때문에 열과 산에 굉장히 취약합니다. 과학자의 70프로부터 신빙성은 떨어졌다는...
그러니..
김치찌개 먹어라???
아직도 유산균에 대한 환상이 유지되고 있구만