디켄팅
신의 물방울처럼 개에바 디켄팅 그런건 걍 보여주기용 연출일 뿐이고 침전물이 들어가지 않게 옮겨 담으면 그만이라면서 까임 ㅋㅋ
https://cohabe.com/sisa/2397415
와인 만화에서 은근히 까인 내용.manga
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그런데 와인 뚜겅 열어놓은 상태로 시간 지나면 향 변하는 건 사실이잖아? 공기 닿는 면적 넓어지면 확실히 더 변할 것 같은데
막 공기 섞으면 맛 바뀐단것도 아님?
커피도 공기랑 섞으면 맛이 달라진다고 와인 디켄딩처럼 블렌딩하는 방법이 있을 정도인데..
니가 디켄팅 잘하는 집을 안가봐서 그래~
사실 근데 옮겨 담는게 뭐라고 그렇게 까지 조명했나 싶음 ㅋㅋㅌ
응답없음 2022/03/21 21:51
침전물 들어가는게 싫으면 필터 한번 하죠?
평재 2022/03/21 21:51
사실 근데 옮겨 담는게 뭐라고 그렇게 까지 조명했나 싶음 ㅋㅋㅌ
루리웹-4493558977 2022/03/21 21:51
막 공기 섞으면 맛 바뀐단것도 아님?
브라더치즈더블 2022/03/21 21:53
커피도 공기랑 섞으면 맛이 달라진다고 와인 디켄딩처럼 블렌딩하는 방법이 있을 정도인데..
Tholongil 2022/03/21 21:58
에어링이 쌩 구라는 아니지만, 무슨 조각장인이나 대장간 장인마냥 대단한 손 스킬이 필요한 게 아니라는 말이지
베ㄹr모드 2022/03/21 21:52
그런데 와인 뚜겅 열어놓은 상태로 시간 지나면 향 변하는 건 사실이잖아? 공기 닿는 면적 넓어지면 확실히 더 변할 것 같은데
에푸킬라 2022/03/21 21:57
따르고 바로 마시잖아? 나 빼고는 다들 오랫동안 마시나?
아디아 2022/03/21 21:57
와인 음미한다고 5분 이상 붙들면 그것도 디캔딩과 똑같은 효과를 내는가!
그 정도로 빨리 맛이 변한다면 과연 보존이 가능하기나 한가!
라는 의문이 생기겠군
LegenDUST 2022/03/21 21:57
이원복의 와인의 세계 세계의 와인에서는 '면적이 넓어지기는 하지만 그거 잠깐 접촉한다고 뭐가 달라지지는 않는다'라고 했던거로 기억함.
솔직히 몇초 되겠나 그거 떨어지는게
베ㄹr모드 2022/03/21 21:58
아니 병에 있는 와인 말이야. 잔에 있는 와인이야 빨리 빨리 마시지
아일라이 2022/03/21 21:58
본문에서 숙련도가 어떤 의미로 쓰였느냐에 따라서 좀 다를 듯?
취급할 때 주의를 기울여야 하는 거랑
숙련도가 필요한 고난도 작업이다랑은 좀 다르니까?
잉그베이・ 2022/03/21 21:58
한 30분은 둬야할걸
구론산 스파클링 2022/03/21 21:58
디캔딩을 하면 맛은 무조건 바뀜
바뀌는게 맛있는 와인이 있고, 맛 없는 와인도 있어서
그거를 골라가면서 먹어야하거든
중성마녀 2022/03/21 21:59
냉장고에서 꺼낸 와인병 따고 30분~1시간 두면 맛 좀 달라진다고는 함.
근데 저기에 따르는게 무슨 고급진 기술은 아니란거지
루리웹-0822162631 2022/03/21 21:57
니가 디켄팅 잘하는 집을 안가봐서 그래~
403 Forbidden 2022/03/21 21:57
와인은 잘 모르지만 위스키 같은 경우는 잔에 따라 놓으면 향 변하는게 느껴짐
흔한게이 2022/03/21 21:57
그래서 마시기 좋게 할려고 일부러 에어링 하잖여ㅋㅋ
상:대 2022/03/21 21:58
ㄹㅇ 위스키는 향 즐기는 술인데 샷잔이나 온더락에 먹으면 좀 아깝지
403 Forbidden 2022/03/21 21:58
산소와 많이 만나게 해서 에이징 어쩌구는 모르겠지만 위스키 같은건 도수도 있고 해서 잔에 따라 놓고 알콜 향 좀 날리몀 색다른 향 나더라
요단고속 2022/03/21 21:57
굳이 디캔딩이 아니더라도 신의 물방울은 까일 곳이 너무 많아서
caanon 2022/03/21 21:57
디켄팅에 뭔가 환상을 가진거 같은 장면 디게 많은데
길게 뽑으면 더빨리 단단함이 풀린다 일뿐이지
길게 못뽑아도됨 시간보내도되고
작게작게 두번 세번 디켄팅해도됨
루리웹-10968385 2022/03/21 21:57
이거 만화이름도 소믈리에임.
이마이즈미 2022/03/21 21:58
서로 죽여라
루리웹-5091722875 2022/03/21 21:58
근대 테이블와인같은거 디켄더에 넣고 많이 흔들면 맛이 부드러워짐
카카오100% 2022/03/21 21:58
저게 별거아니면 왜 와인 병하나로 숙성하냐 제때 제때 새로운 병으로 옮기지
루리웹-8100964910 2022/03/21 21:58
와인에서 떫은맛이 나면 믹서기에 넣고 갈아버리면 떫은맛이 없어진다
이것은 리얼임
공기가 섞인다는건 뭔 개소리니 거르셈 말이 되냐
야쿠모 첸 2022/03/21 21:58
공기좀대엿다고 그렇게 맛이바뀜?
루리웹-4822227467 2022/03/21 21:58
ㅇㅇ 품종에 따라 특히 나뉘지만 신대륙 와인., 어린 와인(빈티지 차이 5년 이하)는 ㄹㅇ 확확 바뀜
야쿠모 첸 2022/03/21 21:59
그럼 그냥 귀찮으니 소주먹을래
이태로 2022/03/21 21:58
옮겨닮는게 영향이 있는가? O
공기랑 섞이면서 막힌 향이 열리거나 맛이 바뀌는 효과를 줌
만화처럼 존나 멋잇게 옮겨담는다고 큰 차이가 나는가? X
걍 가오잡는거
LegenDUST 2022/03/21 21:58
그냥 보기 좋으면 된게 아닐까
마치 요리할 때 소금을 저 높이서 촥 촥 뿌리듯
달콤한사카린 2022/03/21 21:58
술처먹는것들 맛이니 뭐니 하는거
거의 소리꾼들 뇌이징되서 전기마다 소리 다르다고 하는급같음ㅋㅋ
어차피 취해서 혀꼬부라지는거 뭐 그리 차이난다고ㅋㅋ
루리웹-4822227467 2022/03/21 22:00
급발진이 너무 오지시네요 선생님
흔한게이 2022/03/21 21:59
그냥 만화적 연출이나 과장이라하면 뭐..
글고 그냥 퍼포먼스라고 하면 뭐...
사람들 앞에서 멋져보이려는 불쇼정도로 생각하면 적당..
하야세유우카 2022/03/21 21:59
근데 신의물방울 디캔팅 씬이 임팩트가 엄청나긴 했음ㅋㅋㅋ
아재개그에웃어주는미야시타아이쨩 2022/03/21 21:59
디켄터 장사할려고 하는거지뭐. 보통 수십만원 비싼건 수백만원 하는것도 있는데 짱■들이 좋아함
노댓글 2022/03/21 21:59
디켄딩 자체가 문제가 아니고 그걸 연출할 때 과잉 과장하는게 문제인 거.
본문 만화 대사처럼 그냥 적절한 도구로 적절하게 옮기면 그만인데, 무슨 엄청난 고급진 기술인 것처럼 포장해서 꼭 그렇게 해야만 되는것 처럼 연출하는게 문제임.
심장이 Bounce 2022/03/21 21:59
정확히는 증발하는 알콜을 공기와 섞어서 향을 극대화 시키는거임
이건 위스키도 마찬가지라서 오목한 잔을 많이 추천하는 이유임