켄지 로페즈와 함께 만드는 김치 후라이드 치킨~~~!!!!!!!
(미국의 유명 셰프 켄지 로페즈
그의 외할아버지는 일본의 유명 화학자 나카니시 코지로 어린시절 동양문화를
를 접하면서 자랐다고함 )
안녕하세요. 오늘은 김치치킨 샌드위치를 만들어보도록 하겠습니다.
치킨 샌드위치는 미국인이 가장 많이 시켜먹는
음식중 하나인데 거기에 김치소스를 활용한 음식이라고 할수있겠습니다.
일단 김치를 손으로 쫙 짜서
김치쥬스를 (즙) 만들어줍니다
그럼 그 즙에 버터밀크,
계란,간장,마늘,소금,간장,고추가루,후추등을 넣어줍니다.
쉐낏쉣낏
물을 짠 김치는 잘게 잘게 다져주도록 합시다 나중에 김치마요네즈를 만드는데 쓰입니다
그리고 염장이된 닭을
방금 만든 김치쥬스에 절여두도록 합시다.
닭을 절여두는 시간동안 소스를 만들어보도록 하겠습니다.
기름으로 후라이팬을 달궈준뒤
마늘과 고추가루를 넣고
후추를 넣어서 적당히 졸여줍니다.
적당히 졸인 소스는 채에 걸러
액체만 사용하도록 하겠습니다.
이후 믹서기에 고추장 넣고
방금 후라이팬에 졸인 액체를 넣고
꿀 넣고
사과식초 넣고
간장도 넣고..
쉐킷쉣킷
정말 완벽하게 옳게 된 퓨전 요리
ㅋㅋㅋ맛있겠는데?
김치소스?? 그거 맛있나??
양놈들이 먹는다면 마늘향 매운피클 엇비슷하게 느낄듯
정말 완벽하게 옳게 된 퓨전 요리
ㅋㅋㅋ맛있겠는데?
김치맛이 나긴하려나? ㄷㄷ
김치국물 베이스 소스에 닭 염지하고 번에 바르는 소스도 김치마요인데 잘 나지 않을까?
김치는 생각보다 맛이 강한 반찬이라 저정도 안하면 어지간한건 자기 맛으로 덮어버리지
소스부터 김치국물에 부재료로도 들어가니 뭐...
뭔가 재료는 분명 한국인들이 많이 쓰는 재료긴 한데
과정이 뭔가 좀 이상하닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ