장사 잘 됩니다..ㅎ
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뒷고기는..왜 뒷고기죠..??
동네뒷고기집..
장사 잘 됩니다..ㅎ
장사 잘 됩니다..ㅎ
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짜투리 고기 뒤로 빼돌린다고 해서 뒷고기
알겠읍니다..돼지유통구이도 맛나더라구여..ㅎ
뒤에서 몰래 빼돌린 고기라
나중에..볶음밥도 해 줍니다..ㅎ
맛 없던데
볼때기살이 제일 맛있...
그 정돈가여..ㅎ
돼지 대가리에 붙어 있는 조그만한 덜미살같은것은 도축장 일하는 사람들이 칼로 조금씩 썰어와 지들끼리 구워먹고 했답니다...뒷구녕으로 빼돌려 먹은다해서 뒷고기. 부위 자체가 작아서 돼지 대가리 대여섯개에서 잘라야 합니다. 맛은 그저 그렇습니다. 요즘 하도 삼겹살에 지겨워 일부 특수부위 찾는거죠.ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
상품성이 없는 짜투리 고기를 챙겨 놨다가 뒤로 빼돌려 먹는다고 뒷고기라고 ...
사실 이고기를 유통 시킬만큼 뒷고기가 수요가 많지도 않을테고 ..실제 부위보면 대부분 앞전지도 많이 섞여 있고(앞다리살 구워드시면 맛있음) ...그냥 분위기로 맛있게 드시면 개꿀;;;
맛도 그냥저냥
부위도 그냥저냥
가격은 쎄고
원래는 가격도 저렴했는데.. ㄷㄷ 비싸짐
삼겹살에 비할 바가 안되는 고기 ㅎ
요새 상술땜에 가격까지 올라버림 ㅎㅎ
근데 어느 순간 맛있어서 안 팔고 뒤로 빼돌려 자기들끼리만 먹어 뒷고기라 이름 붙었다고 속임.
좋은 의미 -좋은거 나만 먹으려고 뒤로 빼서 뒷고기.
나쁜 의미 - 좋지 않거나, 버려지는 고기(?)
김해가면 다양한 뒷고기를 맛 볼 수 있는거 같습니다. 요즘 지역마다 있는 뒷고기는 보면...특정 부위 같아서.. 예전 김해에서 먹던 그 뒷고기 맛이 안나네요. 물론 특정 부위를 뒷고기라 파는 집도 존맛이긴함..ㅋ