우리나라에서 중국냉면이 인기없는 이유

중국집에서 먹을 수 있는 중국냉면

특유의 맛은 있지만 그닥 인기는 없고 대중적이지도 않음

사실 중국집들 중에 여름에 중국냉면 개시하는 집들 찾기도 은근 힘든 수준

이것이 중국냉면의 원류라고 여겨지는, 중국의 량멘(涼麺)

한자를 그대로 풀어읽으면 '서늘한 국수'임

즉 그냥 뜨겁지 않을 뿐이지 딱히 쥰내 차갑진 않음

우리처럼 막 살얼음 낀 국물까지 있어서 이가 시릴 정도로 차가운 그런 건 아님

그리고 이것이 일본에서 현지화 된, 히야시츄우카(冷やし中華)

역시 번역하자면 '차갑게 한 중화'

보면 알겠지만 원류와 겉보기엔 큰 변화는 없음

하지만 우리와 다르게 일본에선 이 히야시츄우카가 굉장히 널리 대중적으로 인기를 끌고 정착이 돼서,

지금은 일본에선 여름 하면 떠오르는 대표적인 음식 중 하나가 됨

나도 여름마다 참 즐겨먹었음

마시쪙

그렇다면 우리나라의 중화는 왜 유독 크게 다른 식으로 어레인지가 되었고,

그렇게 어레인지를 시켰는데도 별로 인기가 없는 걸까?

그야 당연히 중국냉면 아니어도 여름에 시원하게 먹을 다른 맛있는 여름 국수들이 너무 많기 때문

굳이 중국냉면을 찾아서 먹을 이유가 없다...

참고로 이건 우리의 냉면을 일본에서 현지에 맞게 어레인지 한 모리오카 냉면(盛岡冷麺)

1954년에 모리오카에서 생겨난 것으로, 우리의 평양냉면과 함흥냉면(비빔)을 합쳐낸다는 개념으로 만들어냈다고 함