핸드드립 커피 내리는 방법

물 온도 88-92도 사이 꼭 준수 (온도에 따라 신맛과 쓴맛이 결정됨)
커피 30g 기준
꼭 종이 필터 사용할것
뜸들이기 30미리
30초후 60미리 중간 물줄기 (만델린 커피 기준)
1분 30초후 60미리 가는 물줄기
2분 30초후 60미리 가는 물줄기
3분에 드립퍼를 탈거할것 (아깝다고 계속 내리면 기분 나쁜 쓴맛이 들어감)
-뜸 들이는 30초간 서버로 커피가 줄줄 내려오면 향이 약하고 맛이 덜함
뜸이 가장 중요함! 이건 몇달동안 연습해야 함
-총 180미리가 서버에 내려져 있을것임.
-커피가 내려오는 동안 날치알 같은 커피방울이 막 튀어다니는게 보여야 함
커피 방울에 유분이 묻은 결과임
-물 내릴때 달팽이 등껍질 처럼 큰원 중간원 작은원 그리면서
절대 겹치지 않게 천천히 조심해서 내릴것
그 크기는 대략 500원 동전 크기임. 아깝다고 가장자리까지 물 부으면 안됨
-드립퍼 탈거 후 서버에 180미리가 있으면 물 양은 적당함
그리고 70미리 추가해서 250미리로 만들면 됨
자게 검색 해보니 다들 제각각이신듯 해서
제가 배운거 공유합니다