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짜장 짬뽕 볶음밥 말고 있나 생각하면서 들어왔는데 맞네,,,
가짜 간짜장만보면 빡이침 대충만들었다고 싼것도아니고..
이런거 말해도 되나 모르겠지만.. 김해 상동의 기O성이라는 중국집 간짜장 정말 찐입니다....
가까운 분은 가셔서 드셔보세요... 보장합니다.
제대로 된 댓가 못 받으면서 묵묵히 일해오던 나이드신 분들이 거의 다 은퇴하셨기에
지금 일선에 나오는 분들은
실력 인정받아 큰 돈 받으실 분 아니면
고만고만하실 가능성이 높긴 할 거에요...
짬뽕 국물도 맑아진 뒤로 맛이 없어졌죠
배달 짬뽕...진심 라면보다도 못함…
간짜장 볶음밥은 조리노력대비 가격이 싼거 같긴함.
예전의 중국집은 거의 없어졌고 이젠 밀키트나 풀어서 보온해서 배달하는 정도이니까요
여경옥 세프님 유튜브 보고 따라하는게 진짜 맛있어요 중식은 여경옥 짱짱맨
전부 식자재 파는곳에서 만든 왕성형 짜장 사다 그냥 데워서 팔아 그런거라 보면됨...짬봉도 마찬가지...
탕수육은 뭐 공장표가 유통된지 오래고..
맞아 맞아
옛날에는 요리사가 장사를 했고
최근에는 장사꾼이 요리를 함
우지파동 영향인가?
우지로 한 짜장/볶음밥이 맛나는데
그나마 많이 팔리는 짜장, 짬봉, 탕수육까지는 괜찮은데... 오랜만에 다른 요리 시켜보면....... 정말.....맛이 없어요... 초짜가 한 느낌.... 옛날이 그리워지네요.........
중식 요리하시는 분들이 입모아 얘기하시는데 코스트..
예전엔 사장님겸 주방장님 혹은 사장님과 주방장님 월급을 채울 정도로 코스트를 썻지만
지금은 먹고사는거에서 돈을 모으려는것도 있어서 코스트가 점점 적어지며 맛이 떨어진다고 하죠.
동일 코스트면 예전에도 맛없는곳들은 허다햇기에 실력차이는 아니라고 봅니다.
미원을
적게쓰나